第五章第一节作业.docVIP

班级 姓名 第五章第一节作业1 一、关于酶的本质的探索： ⑴1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 ⑵德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些物质只有在 后才能发挥作用。 ⑶德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒，他将引起发酵的物质称为 。 ⑷美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到 的结晶，这种结晶溶于水后能够催化 分解成 ，然后他用多种方法证明该物质是 。 ⑸后来，科学家又相继获得 、 等许多酶的结晶，并证明这些酶都是 。 ⑹20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也具有生物催化功能。 二、基础巩固 1．酶具有极强的催化功能，其原因是 A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 2.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ? ） A．要设置对照组和实验组??????? B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 3．关于活化能，下列说法不正确的是（?? ）。 A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能 C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率 D．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 三．能力提高 1．条件下，酶促反应的速率变化曲线，下列说法中错误的是 （ ） A.酶促反应的速率可用底物消失所需的时间 （或产物生成的速率）来表示 B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不同，这是 因为它们的酶浓度和温度不同 C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因子是底物 浓度 D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设 计3种不同的温度 2.（2009·全国卷Ⅱ，32）请用所给的实验材料 和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题： 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些 符号完成下表实验设计。 ? 试 管 蔗糖 溶液 淀粉 溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉 酶溶液 甲 + — + — ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （2）实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 ② 。 ③ 。 ④ 。 （3）结果预测： 。 （4）结论： 。 （5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是： 。 B ? 蔗糖 溶液 淀粉溶 液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉 酶溶液 甲 + - + - 乙 - + - + 丙 + - - + 丁 - + + - （2）②混匀，37℃恒温水浴一段时间 ③取出试 管，