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食堂管理员岗位责任
岗位名称:食堂管理员
直接上级:总裁办副主任
岗位责任:
1、食堂工作直接关系到职工的身体健康和安全,管理员必须有高度的责任感;
2、食堂管理员对大厦食堂负全面责任,主要是炊事人员管理、财务管理、进货管理、安全管理、饮食管理、卫生管理;
3、管理员有权对聘用、辞退炊事人员提出建议;
4、食堂管理员按规定每月收缴餐费并严格登记入帐。任何人在食堂就餐须按规定标准交费。食堂不得擅自向外出售已进库的物品或向外携带物品;
5、食堂采购实行定点送货制度,管理员要根据每月就餐人数和标准制定送货量。注意节约,防止浪费。要定期或不定期检查炊事人员收货验收及记账情况;
6、管理员要认真抓好食堂的膳食花样、品种的调剂和营养搭配,每周要同炊事人员共同研究下周食谱,公布于众,并对膳食质量负责;
7、管理员要负责定期提出对炊事人员的健康状况进行检查。发现不符合工作岗位要求的情况要及时报告立即撤换,同时要对食堂的整个卫生状况和炊具、餐具的定期消毒情况负有监督检查的全面责任;
8、负责做好食堂的安全管理,每日进行检查、督促。保证各类易燃、易爆及各种电器的合理摆放,确保灭火器等各类消防设备的可靠性;
9、食堂管理员要善于调动炊事人员的积极性,团结协作,全心全意为职工和客户服务,工作不断创新,圆满完成服务任务。达到领导满意,职工满意,食堂炊事人员满意;
10、管理员要认真完成领导交办的各项临时任务。
岗位标准:
1、诚实守信,忠于公司,有事业心和责任感;
2、工作主动热情,仔细为员工服务,保证食堂卫生清洁,不断提高饭菜质量;
3、定期对食堂人员进行体检,确保员工无食物中毒;
4、遵守公司各项规章制度。
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