冷冻面条的春天.docVIP

冷凍うどん 冻面条，外面的世界很精彩(1)食品产业网 （2010年12月30日10:15）　　由于中国的速冻行业起步较晚，因此在许多市场前景展望方面往往要借鉴国外经验，尤其是日本、美国等速冻行业发展较为成熟的国家。在这些地区，冷冻面条的市场是什么样子？消费者对冷冻面条的认识又是如何呢？　　本报记者?任明华?实习生王晓燕　　【海外风景】　　日本两成上班族午餐选择冷冻面条　　1972年日本推出冷冻面条，并于1974年上市，到1985年市场占有率增长到48%。上世纪90年代中期，以日本日清食品株式会社为代表的速冻食品企业，在引进中国传统手拉、手擀制面技术基础上，研制出一种食用更方便、更安全、耐储藏的新品种——非油炸湿面，在日本又称“长寿面”，赢得了众多消费者的喜爱。　　有着多年日本冷冻食品行业从业经验的???荣茂说：“在日本约有20%的工薪阶层午饭或者晚餐选择冷冻面条，销售市场相当可观。”　　冷冻面条的两大特点是其在日本受追捧的主要原因。“与方便面相比，它更营养健康；与餐馆提供的面条相比，它更方便、便宜。”罗荣茂说，日本人工作中有“咖啡时间”，工作一段时间便到休息区冲杯咖啡、吃些点心，因此办公室往往都配备有简易的厨房家电。工作午餐可以直接买包冷冻面条，放在办公室的微波炉里，加热后便可食用。　　“在日本冷冻面条种类也很多，乌冬面、意大利面、叉烧豚