2018年高考生物二轮复习 三道题经典专练12 植物有效成分的提取.docVIP

植物有效成分的提取 回答与胡萝卜有关的问题： （1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_____________（填“α―胡萝卜素”“β―胡萝卜素”或“γ―胡萝卜素”），该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子__________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_________，胡萝卜素是___________（填“挥发性”或“非挥发性”）物质。 （2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，__________（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。 （3）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的__________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_________________。 【答案】（1）β―胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性 （2）需要 （3）乙酸乙酯 该物质不与水混溶 【解析】本题考查胡萝卜素提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系、形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查。（1）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是β―胡萝卜素，β―胡萝卜素在人体内可转变成维生素A。夜盲症是维生素A缺乏导致的。胡萝卜素没有挥发性。（2）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥。（3）作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素且与水不混溶等特性。胡萝卜素虽可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取时会与水混溶而影响萃取效果，所以不能用乙醇作萃取剂。 植物体内含有多种应用广泛的有效成分，如胡萝卜素、红景天苷等，可根据它们的理化性质，采用多种方法进行提取。请回答： （1）根据____________可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，胡萝卜素____________（填“溶于”或“不溶于”）水。叶绿体中的胡萝卜素主要吸收____________光，用____________法可将它与其他色素分离开。 （2）微波萃取是微波和常规的溶剂萃取法相结合而形成的一种方法，其流程为：选料→粉碎→微波萃取→过滤→浓缩→干燥→产品。与常规提取胡萝卜素的流程相比较，此流程在顺序上有明显差异的环节是____________。浓缩目的是____________。 （3）在利用高山红景天提取红景天苷时，采用常规方法需要几小时至十几小时，用微波萃取经1分钟微波处理后，室温下水提取10分钟，即可将红景天苷充分提取出来，与常规萃取方法相比，微波萃取具有不需要水浴加热、____________、____________等优点。 【答案】（1）碳碳双键 不溶于 蓝紫 纸层析 （2）干燥 加速有机溶剂的挥发，除去萃取剂 （3）时间短 提取液杂质少 【解析】本题主要考查从植物组织中提取有效成分的有关知识。考生要注意微波萃取和溶剂萃取的异同点。微波萃取的流程是：选料→粉碎→微波萃取→过滤→浓缩→干燥→产品。溶剂萃取的流程是：选料→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→产品。 （1）胡萝卜素中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，胡萝卜素是一种有机物，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂。叶绿体中的胡萝卜素主要吸收蓝紫光，用纸层析法可将它与其他色素分离开。（2）微波萃取的流程为：选料→粉碎→微波萃取→过滤→浓缩→干燥→产品。常规的溶剂萃取的流程是：选料→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→产品。两者相比较，在顺序上有明显差异的环节是干燥。浓缩目的是加速有机溶剂的挥发，除去萃取剂。（3）“在利用高山红景天提取红景天苷时，采用常规方法需要几小时至十几小时，用微波萃取经1分钟微波处理后，室温下水提取10分钟，即可将红景天苷充分提取出来”，从这些描述中可总结出，微波萃取具有不需要水浴加热、时间短、提取液杂质少等优点。 回答与植物芳香油、胡萝卜素的提取有关的问题： （1）从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活，天然香料可以从动物和植物中提取，微生物中的真菌________（填“可以”或“不可以”）产生芳香化合物。提取玫瑰精油可用_________法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入___________，可以使油水混合物分层，通过分液漏斗获取油层，此时油层中含有一定的水分，一般还要加入一定量的_________吸水。 （2）提取橘皮精油一般采用压榨法，不用水中蒸馏法，其原因是________________________________。提取橘皮精油时，向压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是____________________。 （3）胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是____________