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秘制让宝贝胃口大开的黑胡椒牛排饭
秘制让宝贝胃口大开的黑胡椒牛排饭
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????儿子放假了一个人在家，中午要么吃剩饭，要么姥姥去给煮点面条、做点疙瘩汤什么的，搞得这个馋小子每天晚上都像饿狼似滴，我还没等到家，就打电话让我快点回家给他做饭。而且估计在家闲的无聊，再加上吃的不可口，整天就惦记让我给做好吃的了。那天点名要吃黑胡椒牛排饭，以前在外面上课的时候，他爸总带他在快餐店里吃，在家里我还真没做过。不过，我想这应该没什么难的，家里有腌好的牛肉，煎好之后浇上汁应该就差不多了。嘿嘿，没想到端上桌之后，让这小子胃口大开，三下五除二就给干掉了，我还以为是给饿的呢！吃完以后，这小子说我做的比外面快餐店里的好吃多了，牛肉也多。那是当然了，自家做的就是料足啊！
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????没想到这一吃起来就一发而不可收拾，每隔一天就要吃一次，到现在为止已经吃了不下3、4次了，我昨晚赶紧又把牛肉拿出来解冻，今晚还得继续腌制。
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????嘿嘿，咱做的牛排饭，超级简单，但是超级美味，不信你也来试试！
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黑胡椒牛排饭：
原料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果
调料：烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
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做法：
????1. 牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
????2. 用松肉锤挨个敲打几下。
????3. 将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
????4. 加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
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5. 西兰花入沸水中焯熟。
6. 掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用。
7. 元葱切成粗丝备用。
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????8. 锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
????9. 关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
???10. 倒入适量的红烧汁。
???11. 烧开后加点湿淀粉勾芡后关火。
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????12. 锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
????13. 拿出来切成小块盖在米饭上。
????14. 撒上罗勒碎。
????15. 再撒上黑胡椒粉。
????16. 浇上元葱红烧汁。
????17. 最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
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美食心得：
?????1. 牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。
?????2. 我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。
?????3. 牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
?????4. 煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。
?????5. 个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
?????6. 罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。
?????7. 红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。
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????这个牛排饭最近是我家小子的新宠，每隔一天就要吃一次，好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉，因为这小子即便不吃牛排饭，也是不时要吃煎牛肉滴，所以我家冰箱里不能断了腌牛肉，吃完了马上就得腌上备用。
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