洗豆子为什么会出沫.pdfVIP

第一帧 新华保险健康周报 = = =本期导读= = = 【健康生活】 洗豆子为什么会出沫？ 【健康误区】 蜂蜜并非人人皆宜 根据体质吃 【慢病预防】 心血管病用药别追求大剂量 【健康趣闻】 心理揭秘：人为啥爱靠边坐？ 如需取消赠阅，请编辑短信TD 回复至本号码。 第二帧 洗豆子为什么会出沫？ 不少人发现，在洗豆子的过程中会出现很多泡沫，这种现象是不是正常呢？中科院植物所植 物学博士史军认为，这个现象很正常，主要是由于大豆中皂甙的“起泡性”作用导致的，如 果没闻出异味，就可以用来打豆浆。皂甙是由非糖物质 （皂甙元）与糖、糖醛酸或其他有机 酸，以甙键形成的复杂环状大分子。由于其分子中含有亲脂的配基和亲水的糖基，因此表现 出很好的表面活性，具体表现在它的水溶液在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状泡 沫，也因此得名 “皂甙”。皂甙广泛存在于单子叶和双子叶植物中，如黄豆、党参、红枣、 西洋参和苦瓜等。 大豆皂甙在人等高等动物的消化道中不被吸收，口服并没有毒性，它能给豆子带来淡淡的苦 涩味。对于大部分健康人来说，豆浆中少量的大豆皂甙不足为虑，并且有研究表明，它还有 抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。如果介意，建议提前 充分浸泡大豆。 第三帧 蜂蜜并非人人皆宜 根据体质吃 从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用。蜂蜜还能滋阴润燥，适合阴 虚火旺的病人。但体质寒湿的人，或身体常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大 于利。所以在食用蜂蜜前，应考虑个人体质。 此外，选蜂蜜，也要视个人体质而定。不同蜂蜜来自不同的植物，枸杞、龙眼、党参、山楂 蜜等偏温性，有补益的作用；银杏、黄连、枇杷、菊花蜜、冬蜜、百花蜜等偏凉性，有清热 的功效。 服用蜂蜜，较为合理的方法是每天吃一次，每次约一汤匙。在不同时间食用蜂蜜，功效也不 同。如临睡前食用，有助于安神，可促进睡眠；而春季和夏季湿气重，早上则不适宜食用， 秋冬季却无妨。另外，蜂蜜对胃酸有双向调节作用，过量食用，会抑制胃酸，少量食用，会 刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、有溃疡性发炎的人，可在饭前半小时食用，而胃酸缺乏、胃 口较差的人，则应在饭前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水冲服。温水冲服有助于刺激肠道 蠕动，帮助排便。对于容易腹泻的人，则是以温热水冲服为佳 （水温不超过60℃），可起到 滋阴补益的作用。 第四帧 心血管病用药别追求大剂量 我国拥有心血管患者近3 亿，绝大部分都需要长期甚至终身服药，所以他们的用药安全值得 社会的关注。不过，由于国内缺少相关的临床研究，加上跨国药企的利益驱使，致使大部分 的医院都是按照欧美标准开药，大大增加了患者的医疗费用的同时，还会产生不同程度的副 作用。 开药盲目大剂量副作用明显。据了解，类似因大剂量用药产生副作用的案例并不少见。一些 瓣膜病患者换瓣术后，为防止血栓形成，须服用抗凝药物华法林。在治疗过程中发现，按照 国外的标准吃，中国人出血的几率增加，把用量下调，既能达到抗凝的效果，又减少了出血 等并发症。 波立维、华法林是许多心血管病患者需长期服用的药物。多名患者表示，大剂量处方也加重 了他们的医疗负担，一天一片与一天两片，药费大不一样。相关专家表示，在近年的一些研 究中，并没有发现大剂量的疗效优于标准剂量。 第五帧 心理揭秘：人为啥爱靠边坐？ 不论是吃饭、开会，还是乘坐公交地铁，人们往往下意识地选择最边上的座位。这种“习惯” 背后有什么心理因素呢？ 西方心理学家德克琼治提出的 “边界效应”理论能解释这一现象。他认为，身处边界区域 既能看清周围的一切，又可以较少暴露自己。美国心理学家马斯洛认为，安全是人类的基本 需要。人们在公众场合时，尽量减少与他人的接触，意味着减少发生冲突的可能，满足了与 他人保持距离的安全感需求。比如在地铁里靠边坐，要比坐在两人中间减少了与一个人的肢 体接触，让人觉得自在、安全一些。 开会时靠边坐，远离主位上的领导，可以弱化内心被监督的感觉，减少被点名提问的可能性。 喜欢靠门坐的人，潜意识中多半有逃离会场的想法。 餐厅吃饭找角落，一方面不用担心谈话被人听到，保护隐私；另一方面能观察周围人的举动， 也让人感到安全和踏实。 第六帧 “掌上新华”移动服务邀您体验 简单下载安装注册后可直接进行身份认证，有效管理自己名下的保单，随时通过手机查询保 单、分红、交费、生存金领取各类信息，不仅能移动办理保全资料变更业务，紧急时刻还可 理赔报案并查询理赔进度，为您带来随身、随行、随时的移动服务