卫生标准操作程序SSOP01汇.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
卫生标准操作程序SSOP01汇

市场营销 生产管理 品质管理 目标管理 行业报告 商务谈判 策划方案 可研报告 可行分析 环评报告 毕业论文 团队建设 百度下载 年度计划 组织设计 商务礼仪 工作总结 招商方案 执行力 商业计划 营销战略 营销培训 定价策略 客户管理 营销技巧 营销手册 整合营销 销售考核 终端营销 安全培训 生产计划 生产培训 技术规范 工艺标准 生产管理 管理手册 质量认证 质量成本 品质培训 质量手册 资料下载 绩效考核 薪酬管理 岗位职责 沟通激励 企业培训 员工管理 招聘面试 人事制度 战略规划 网站策划 信息方案 技术方案 智能化 流程管理 客户管理 市场分析 市场调研 投资招商 施工工节 项目研究 项目管理 商业规划 百度下载 工程设计 工艺标准 质量标准 土地评估 投资分析 开发战略 市场调研 前期定位 产品建议 项目建议 研究报告 实施方案 营销方案 采购管理 项目管理 成本管理 运作管理 危机管理 发展战略品牌管理 企业诊断 企业咨询 设备管理 渠道管理  PAGE \* MERGEFORMAT 12 卫生标准操作程序(SSOP) 目的:为本公司建立一个良好的卫生条件生产茶叶。 范围:本程序适用于本公司的茶叶生产的卫生管理。 内容:1 与茶叶接触或与茶叶接触物表面接触的水的安全 2 与茶叶接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁度 3 防止发生交叉污染 4 手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持 5 防止被污染物污染 6 有毒化学物质的标记、储存和使用 7 雇员的健康与卫生控制 8 鼠、虫害的防治 1.水的安全 1.1水源 1.1.1自备水井,要认可水井周围环境、深度,井口必须斜离水井以促进适宜的排水,并密封以禁止污水的进入。 1.1.2自备水的标准应符合国家饮用水的标准GB5749-85。 1.2贮水设备(水塔) 1.2.1对贮水设备(水塔)要定期进行清洗和消毒。要有完善的防尘、放虫鼠措施。 1.3供水系统 1.3.1供水系统必须提供供水网络图,并清楚标明出水口编号和管道区分标记。 1.4废水排放 1.4.1污水的排放:厂区排污系统应畅通、无淤泥,并设有污水处理系统,污水排放符合环保要求。车间内污水应从清洁度高的区域流向清洁度低的区域,卫生监督员检查污水排放情况。 1.5控制和监测 1.5.1加工厂用水若取自自备水源(地下水),地下水水源应远离居民或其他有污染可能的区域50米以上,以防止地下水受到污染,使其符合生活饮用水标准。每年不少于二次全项水质分析检测。 监测频率:每年两次。 1.5.2水塔应密封、安全,保证水源不受污染。每年不少于两次清洗、消毒。其程序为:清除杂物→水冲洗→消毒→水冲洗。 监测频率:每年两次。 1.5.3工厂的供水系统应由被认可的承包商设计、安装和改装,备有完备的供水网络图和污水排放管道分布图以表明管道系统的安装正确性。应对加工车间水龙头进行编号。 检测频率:水管系统进行安装或改装时。 1.6纠正措施 1.6.1自备水系统发生故障、水塔损坏或受污染时,企业应停止生产,判断何时发生故障或损坏,将本段时间内生产的产品进行安全评估,以保证茶叶生产的安全性。 1.6.2水质检验结果不合格,应立即制定消毒处理方案,并进行连续监控,只有当水质符合国家饮用水质标准时,才可重新生产。 1.6.3如有必要,应对输水管道系统采取纠正措施,并且只有当水质符合国家饮用水质标准时,才可重新生产。 记录: 《水质检测报告》 《水塔定期清洗记录》 2.清洁度 2.1加工设备:设备的设计和安装应易于清洁,设计和安装应无粗糙焊缝、破裂和凹陷,表里如一,超过可用期并已刮擦或坑洼不平以致于不能被充分的清洁,设备应修理或替换。 2.2加工人员的工作服 工作服应集中清洗和消毒,应有专用的洗衣设备,不同区域的工作服要分开,不使用时它们必须贮藏于不被污染的地方。 2.3工器具清洗消毒 在固定的场所或区域,推荐使用气喷枪,要用流动的水时要注意排水问题。 2.4包装物料 注意存放在无污染的地方,使用时按规定使用。 2.5控制和监测 2.5.1换班间隙,应将设备上的粘附的茶叶处理干净。卫生监督员负责检查是否进行了清洗。 监测频率:每班开工前。 2.5.2员工应穿戴干净的工作和工作鞋。企业管理人员在加工区也应穿戴干净的工作服和工作鞋。卫生监督员应监督员工手套的使用和工作服的清洁度。 监测频率:每班开工前。 2.6纠正措施 2.6.1彻底清理与茶叶有接触的设备表面 2.6.2对可能成为潜在污染源的工作服应进行清洗消毒或更换。 记录 《定期卫生检查记录》 3.交叉污染 3.1人员要求 3.1.1对手进行清洗和消毒,人员不得戴着珠宝或涂抹手指。不得佩带管形、

文档评论(0)

linjuanrong + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档