散客行李服务——说课稿.docxVIP

《散客行李服务》说课稿 说教材： （一）教材分析 《酒店前厅服务与管理》是中等职业学校饭店服务与管理专业的必修课程教材。本节教学内容就是参考本书第三章《礼宾服务》中第二节《行李服务》的教学内容之一。这节内容是《前厅礼宾服务》的重要内容部分之一，起着承上启下的重要作用。 鉴于以上分析根据课程改革知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三位一体的课程目标我确立了以下教学目标。 （二）教学目标 知识目标： 1、了解前厅大厅服务处提供的服务项目。 2、熟悉行李服务的程序与标准。 3、掌握散客行李服务的相关技能 能力目标：通过学习，让学生掌握礼宾服务中的散客行李服务技能。 情感目标：通过教学，使学生确立正确的服务理念和服务观。 二、说教法 教学重点：散客行李服务 教学难点：服务过程中的注意事项及细节，做到行业标准化。 教学策略：本课主要采用任务驱动教学法，让学生掌握行李服务的相关服务项目。让学生明确任务，分段掌握本节实训内容。 教法分析： 教学中，教师使用情景演示法，练习教学法。在说教的基础上配合PPT图片和演示的做法，让学生能和老师一起互动，激发学生的学习兴趣和积极性，并且能让学生更直观的理解和掌握所学的前厅行李服务的知识内容。 三、说学法 教学相长，学生又是学习的主体。教师应结合学生特点，以提升他们对酒店前厅学习的兴趣和主动性为目标，有针对性的引导他们自学自我提升。 1、 课前