高二生物课件酶实验 人教版.ppt

一、实验原理 二、实验材料 * 会考实验复习 探索淀粉酶对淀粉 和蔗糖的作用 1、淀粉和蔗糖都是非还原糖，它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。　　 　2、还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。 质量分数为2%的新鲜的淀粉酶溶液。 试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹，三脚架，石棉网，酒精灯，火柴。 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液，斐林试剂，热水。 ？ 结 论 ？ ？ 现 象 1 1 沸水浴（分钟） 2ml 2ml 斐林试剂 60℃ 60℃ 温度(5分钟) 2ml 2ml 新鲜的淀粉酶溶液 2ml —— 3%的蔗糖溶液 —— 2ml 3%的淀粉溶液 试管2 试管1 加入物质（毫升） 三、实验过程 四、实验结果分析 1、如果两试管均出现砖红色沉淀，你认为可能的原因是什么？该如何避免此现象的出现？ 2、如果两试管均无砖红色沉淀，你认为可能的原因是什么？ 五、实验后的思考 2、两支试管的唯一区别是反应底物不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ 1、在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有没有必要？ 有必要，起进一步确认作用，并且对2号试管起对照作用。 有影响，可以得出错误的结论：是温度不适导致淀粉酶不能催化蔗糖的水解。 对照原则 单一变量原则 对照原则 单一变量原则 实验是在两个相似组样中进行，其中一个是已经确定其结果的事物，称之为“对照组”，让其自然发展，实验者对之不加干涉；另一组是未知的、需要研究的事物，称其为“实验组”。将实验组中的未知因素同对照组的已知因素进行干预，以确定该因素的影响作用。 唯一的实验变量决定唯一的结果变量，在其它条件相同且适宜条件下进行实验，可避免变量之间的相互干扰。 实验设计的原则 例：某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响，而在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验： 不充足 20℃ 暗室 II 充足 20℃ 光照 I 水 温度 阳光 花盆 考虑单因子变量原则时，还要尽量使常量能够满足实验成功的条件。 在这一实验设计中，应该改正的错误是（ ） A、两个花盆都应放在向阳的地方 B、两个花盆都应放在黑暗的地方 C、两个花盆的温度不应该一样高 D、两个花盆都应浇给充足的水 D 实验设计： 探索温度对淀粉酶活性的影响 应用 实验原理 材料用具 实验思路 实验目的 １滴 １滴 １滴 碘液 3 2 1 实验现象 2mL 2mL 2mL 淀粉酶溶液 温度(5分钟) 2mL 2mL 2mL 淀粉溶液 试管 不变蓝 蓝色 蓝色 60℃温水 沸水 冰块 实验步骤 2mL / 2mL / 2mL / 淀粉酶溶液 / B １滴 混合后摇匀 2mL 2 / A １滴 １滴 碘液 C 3 1 实验现象 混合后摇匀 混合后摇匀 温度(5分钟) / 2mL 2mL 淀粉溶液 试管 不变蓝 蓝色 蓝色 60℃温水 沸水 冰块 实验设计的常规思路 明确实验 要求和目的 联系 理论原理 确定 实验思路 设计 实验步骤 (对照原则、单一变量) 实验结果的 预测、分析 和讨论