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小零食中的大危险——膨化食品 时间:2012-08-18 | 来源:海贝网 | 编辑:王哲豪 | 点击: 131 [导读]：无论是大小型超市还是街头巷尾，膨化儿童小食品层出不穷，如油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……等，包装夺目，十分吸引孩子们。可是家长也许有所不知，常吃这些小食品，容易造成铅损害。铅对人体是有毒的。据研究，血铅水平超过100毫 　　 分享到 　　无论是大小型超市还是街头巷尾，膨化儿童小食品层出不穷，如油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……等，包装夺目，十分吸引孩子们。可是家长也许有所不知，常吃这些小食品，容易造成铅损害。?铅对人体是有毒的。据研究，血铅水平超过100毫升血液10微克对儿童就会产生不良影响，每上升10微克，孩子的智商将下降6～8分，身高将降低1.3厘米。一旦血铅水平升高，儿童就会出现智力和行为问题，如多动、好斗、脾气暴躁等。 　　膨化食品对孩子的种种危害 分享到 　　在美国心脏学会年会上，研究人员称，对4835名年龄为20到59岁的人进行研究后，他们发现，青少年生长时期如果生活在一个铅含量高的环境中，那么就意味着他们长大后的认知能力会受到损害，另外他们的血压一般普遍较高。　此外，对孩子们还会有以下几种危害。所以，尽量让孩子们远离膨化食品。 　　1、铝残留量可致发育迟缓 　　铝并非人体需要的微量元素，但食品中含有的铝超过一定标准就会对人体造成危害。杨瑞华主任介绍，日常食品中铝元素的来源，部分来自食品中膨松剂之类的添?加剂(如明矾和碳酸氢钠)，部分是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。专家指出，人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部?分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆，尤其对身体抵抗力较弱的?儿童影响更大，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，智力上也会受到一定的影响。 　　2、铅蓄积易损害神经系统 　　食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化食品。杨瑞华主?任表示，铅是多亲和性毒物，积聚在人体内难以排出，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。而膨化食品的消费者多数是儿童，他们对于铅危害的承受能?力只是成人剂量的一半，甚至更少。此外，铅所造成的危害比较明显，主要的表现就是一些神经系统的行为，比方注意力低下、记忆力差、多动、爱发脾气等，或者?出现呼吸道感染、厌食、贫血、呕吐等症状。 　　3、糖精钠降低小肠吸收能力 　　杨瑞华主任介绍，糖精钠俗称糖精，为一种化学合成物的代糖品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食?用较多的糖精时，会影响儿童肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。如经常食用过量含糖精钠的商品，也会对儿童肝脏和神经系统造成危害。?因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签注明“可能对健康有害”的相关警示。 　　4、人工色素影响智力发育 　　零食是孩子最喜爱的食品，可现在很多零食都添加了大量的人造原料人工色素，这些色素都会对儿童造成危害，影响儿童健康成长。由于儿童正处于生长发育期，?体内器官功能比较脆弱，神经系统发育尚不健全，对化学物质比较敏感，需要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素补充，但膨化食品中的人工合成色素并不能提供这?些营养。相反，人工合成色素自身或其代谢产物具有一定毒性，如果长时间进食含合成色素的食品，会影响神经系统的冲动传导，刺激大脑神经而出现躁动、情绪不?稳、注意力不集中、行为过激等。 　　5、此外 　　由于儿童肝脏解毒功能、肾脏排泄功能不够健全，进食合成色素，会大量消耗体内解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而导致腹泻、腹痛、营养不良和皮疹、荨麻疹、哮喘等多种过敏症。?????孩子爱吃零食小心易患骨髓炎》 　　温馨提醒：在购买和食用膨化食品时要注意以下三点： 　　一是膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。 　　二是膨化食品不宜空腹食用。尽量不要在空肚子的时候，把膨化食品当作填肚子的东西来吃，因为在空肚子的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。 　　三是儿童应少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食 小零食中的大危险——方便面 时间:2012-08-27 | 来源:海贝网 | 编辑:許惠茹 | 点击: 85 [导读]：方便面以其独特的美味吸引子孩子们的胃口，油炸、非油炸以及各种干脆面都是孩子们的“最爱”。家长们都知道方便面是一种“快速”食品，里面有