胶东小厨迎元旦营销策划书.docVIP

胶东小厨迎元旦 营 销 策 划 书 姓名：刘东帅 班级：文市104-2 学号：201090510220 胶东小厨迎元旦营销策划书 随着国家反腐倡廉工作力度的不断加大，餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端、如何提高品牌知名度、如何抢占餐饮市场的最大份额、如何引领一个市场成为众酒店 山东是旅游大省，特色餐饮业发展态势良好，具有很大发展潜力。在这样良好的大背景下，我们全力打造“胶东小厨”的品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有特色的宣传手段及促销活动，以塑造胶东小厨整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使胶东人都知道最地道的胶东菜就在胶东小厨。 一、目标市场分析 目标客户主要是大学附近市民及青年学生，及海内外来港城旅游人士，但其中也有不少是政府消费，这要求酒店在保持胶东地方特色的基础上必须兼顾那些高档消费人员的需求。 二、定价策略 1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和元旦相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。 2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元（不含酒水）。 4）其他的酒水价格和其它