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第一节 生物碱概述 生物碱（alkaloids）是指存在于生物体内一类含有氮原子的有机化合物。 生物碱大多具有碱性并多具有复杂的氮杂环结构。在生物体内嗨哟一些具有生物活性的含氮有机物，如氨基酸﹑ 肽类 ﹑蛋白质和B族维生素等，不属于生物碱的范围。 生物碱主要分布于植物界，少数动物体中也有生物碱，如蟾酥毒汁中的蟾酥碱。 生物碱在植物体中多以有机酸盐的形式存在，少数以无机酸盐形式存在，碱性极弱的则以游离形式存在，少数生物碱以苷类形式存在。 第二节 生物碱的理化性质和生物活性 性状 大多数生物碱是有一定的形状和熔点的结晶型固体粉末，少数生物碱为非结晶型粉末或液体，如槟榔碱﹑ 烟碱等在常温下是液体。 液体生物碱有一定的沸点，能随水蒸气蒸馏。少数小分子 ﹑游离状态生物碱具有挥发性和升华性。如咖啡碱具有升华性，麻黄碱能随水蒸气蒸馏。 大多数生物碱为无色物质，少数含有较长共轭体系的如小檗碱为黄色﹑ 血根碱为红色。生物碱多具苦味或辛味，个别生物碱据哟偶甜味，如甜菜碱。含有手性碳原子的生物碱，由于分子不对称性而具有旋光性。 酸碱性 生物碱的碱性概念及碱性强弱的便是方法 生物碱的碱性概念 生物碱分子中含有氮原子，氮原子最外层电子结构中有一对2S电子，能与酸中的质子（H）以配位键的形式结合成盐，所以具有碱性。 碱性强弱的表示方法 生物碱的碱性强弱可以用其共轭酸盐的pKa值表示。一般情况下，pKa2为