中洲制药微生物基础知识2012.08.21.pptVIP

烟台中洲制药微生物基础知识培训 微生物的发现 ★微生物学的开山祖—列文虎克 1674年荷兰人列文虎克用自己 制造的能放大 200-300 倍的显 微镜观察了污水、牙垢、腐败有机物等， 发现了许许多多肉眼看不见的微小的生 物，为微生物的存在提供了有力的证据。 ★微生物学的奠基人—巴斯德：从1862年起法国科学家巴斯德解决了葡萄酒变酸问题、发明了巴斯德灭菌法、医治了蚕病、炭疽病和疯狗病而成为伟大的微生物奠基人。 微生物方法学和医学微生物学的奠基人—科赫：德国科学家科赫发现了炭疽杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌、鼠疫杆菌，并第一次用科学的方法证明某种特定的微生物是某种特定疾病的病原。于1905年，获得了诺贝尔医学和生理学奖，主要是为了表彰他在肺结核研究方面的贡献。 一、微生物概述 （一）微生物的概念 微生物是指广泛存在于自然界，体形微小，具有一定形态结构，并且能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗传变异的一大类微小生物。 一、微生物概述 （二）微生物的特点 ①体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④易变异，适应强；⑤分布广，种类多。 以大肠埃希菌为例在适宜条件下20分钟可以繁殖一代，假设1个大肠埃希菌20分钟繁殖一次就是2个再过20分钟就是4个，再过20分钟就是8个，24小时以后是4.7×1021个 一、微生物概述 一般空气中微生物达800-3500个／m3，土壤中达1-500亿个／g人的头皮上有140万个／㎝2，手上有4-40万个／㎝2，1g指甲污垢中有38亿个 分布广泛；水、土壤、空气、衣服、地板、海水、油膜、废水、排水口、洗手池、汽油罐、嘴、头发、皮肤、鼻子、肠道、食物、昆虫、动物、南极＜0℃、火山口＞250℃、死海、沙漠、深海中都有微生物存在。 一、微生物概述 （三）微生物的种类 1．真核细胞型　细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器。 一、微生物概述 2．原核细胞型　细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。 （三）微生物的种类 一、微生物概述 （三）微生物的种类 3．非细胞型　没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。 一、微生物概述 （四）微生物的主要分布： 微生物是地球上最早的生物。广泛分布在自然界各处，漂浮于空中、栖息于土壤各层，游弋于各类水域，浮着于人和动物植物体表和体内。 一、微生物概述 （五）微生物与人类的关系 绝大多数微生物对人、动物、植物、都是有益的，而且有些是必需的。也有少数微生物能引起人和动植物的病害或物品的腐蚀、变质。 这是大肠杆菌 这是炭蛆杆菌 这是沙门氏菌 这是葡萄球菌 这是链球菌 这是弧菌 这是四叠球菌 这是黑曲霉菌 这是丝状真菌 这是真菌孢子 霉菌菌落（cfu） 二、药品的主要污染途径 （一）空气 从空气中可分离到芽孢杆菌、梭菌、葡萄球菌、链球菌、棒状杆菌等；还可分离到青霉、曲霉、毛霉、芽枝霉和酵母等。 二、药品的主要污染途径 （二）水 自来水中不应有已知的病原菌，除控制大肠杆菌群数外，仍含有其他微生物。去离子水中，污染微生物仍严重。蒸馏水中，污染的菌群通常是革兰阴性菌，也有发现绿脓杆菌的记载。 二、药品的主要污染途径 （三）包装材料 通常含数量较多的青霉、曲霉、芽孢霉孢子、芽孢杆菌和微球菌等。 二、药品的主要污染途径 （四）建筑与设备 可有上述空气、水及包装材料等中的各种微生物，其中霉菌最常见。 二、药品的主要污染途径 （五）生产人员 人体的皮肤、手、脸、毛孔、皱纹处及潮湿部位等常有金黄色葡萄球菌、藤黄八叠球菌、类白喉杆菌等；偶有革兰阴性菌；在皮肤上还有各种皮肤真菌。 二、药品的主要污染途径 （五）生产人员 人是洁净室最大的污染源，占90%左右。咳嗽一次发菌量为70~700个，喷嚏一次为4000~60000个。所以在洁净室中，人的数量和活动应有特别严格的限制。 二、药品的主要污染途径 （六）原料中所带微生物 1．植物性原料 2．动物性原料 3．合成原料 4．生化制剂原料 5．原料贮藏 三、引起药品腐败的各类微生物 （一）细菌 细菌是原核细胞型微生物，一个细菌个体就只有一个细胞。细菌的大小通常以微米（μm）作为计量单位。 细菌按其外形，可分为球形菌、杆状菌和螺形菌三大类。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞浆、核质、核蛋白体等 。 芽胞：有些细菌在一定的环境条件下能在细胞内形成一个圆