各地餐厅中秋宴冷清饭店自降身价难敌业绩遇冷.docVIP

各地餐厅中秋宴冷清饭店自降身价难敌业绩遇冷 导语：2012年商务部的统计数字，中秋十一双节期间，全国零售业餐饮业营业额达到8000亿元，尤其是餐饮业可谓是红火爆棚。今年的情况如何？ 买卖不好酒店歇业过节 昨天是中秋佳节，往年这个时候，各家饭店都在忙着准备中秋团圆宴，而记者昨天在安徽多地走访发现，有些中高档饭店生意反而有些冷清。在安徽马鞍山，记者了解到，当地中秋节期间，乃至国庆节期间，高中档酒店的预订并不理想。 某国际酒店餐饮总监丁阳：我们酒店今年中秋宴推出的最低消费优惠套餐只有400元每桌，甚至比平时消费水平还要低。 今年的马鞍山市及三县中秋国庆双节餐饮市场，一改过去商务宴、政务宴预订唱主角的情形，呈现出以市民为消费主体的格局，大多订餐者是家庭类聚餐，价位方面今年也调低了许多，马鞍山市餐饮市场今年“双节”市场最贵的套餐价为2888元。 马鞍山市餐饮协会秘书长陈志明：今年我们受经济大环境及中央“节俭令”等因素的影响，商务宴请预订比去年同期减少了大约60%左右。餐饮企业大单大大减少，高端餐饮几乎没有，鱼翅燕窝等高端食材很难卖出去了，从今年的情况来看，主打高端的节前商务、政务宴请预订者是寥寥无几。中秋节大众化消费已成为我们现在消费的主流。 在安徽蚌埠市一家高档饭店，饭店提前一个多月打出了广告，可上座率也没超过八成。跟往年动辄上千元一桌却经常订不到的火爆程度相比，这家饭店今年自降身价，推出