第一节---食物中营养物质.pptVIP

1、人体所需要的营养物质中，能够提供能量的有（ ） ①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 A、①②③ B、④⑤⑥ C、③④ D、①②③④⑤ 2、下图所示食物中，哪类营养物质的含量较多（ ） A、淀粉 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素 营养物质 对人体作用 主要食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 人体内主要能源物质，构成细胞的成分 大米、小麦、玉米、绿豆、甘薯、马铃薯等 人体内备用能源物质，也是构成细胞的成分 黄豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、猪肉、全脂乳粉 人体供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复 黄豆、绿豆、肉类、鱼类、禽类、蛋类等 营养物质 对人体作用 主要食物来源 水 无机盐 维生素 人体细胞的主要成分之一，人体各项生理活动都离不开水 饮料、饮水、食物等 构成人体组织的材料，有些还能调节身体各项生理活动 各种食物、饮水等 不构成细胞，也不提供能量，维持人体正常生理活动，不同种类作用不同 各种新鲜的水果、蔬菜、肉蛋、奶及粮食作物等 营养物质 的来源 动物性食物 植物性食物 肉、蛋、奶 淀粉、蔬菜、水果 营养物质对人体的意义 1 提供人体生理活动和维持体温恒定的能量 2 提供人体生长发育和组织更新的原料 3 维持人体正常的生命活动 合理膳食、均衡营养 在不同的食物中，各种营养成分的