第二章第一次 酒店业的发展历史.pptVIP

二、主题酒店 主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材， 设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店某种主 题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营 造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和 品位的目的。 主题酒店的一般分为： 自然风光酒店；历史文化酒店；城市特色酒店； 名人文化酒店；艺术特色酒店。 主题酒店最早出现在美国。1958年，加利福尼亚的Madonna-Inn首先推 出了12间主题房间，随后发展到 109间，成为最具代表性的主题酒店。 Hard days night hotel 概念:酒店名为「苦日子晚间酒店」(hard days night hotel),是一间以披头四乐队为主要卖点的主题酒店, 坐落于狭窄拥挤且酒吧林立的马修街上，由一幢建于19世纪的商业建筑改造而成。 香港迪士尼乐园酒店 酒店的客房设计，包含迪士尼旗下卡通人物的元素，酒店有为客人举行童话式婚礼。走进香港迪士尼乐园酒店，犹如回到维多利亚时代。在这里，顧客既可感受欧洲昔日的显赫浪漫情怀，也可投入迪士尼的奇妙体验。 西康大酒店 中国首家以“茶”为主题的酒店，该酒店拥有专署的制茶场，利用多年的制茶经验，融合各种围绕“茶”的元素开创了茶主题酒店。 三、特色酒店 是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、 氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别，能够给消费者带来独特感受的酒 店。 在同一間酒店中可以表现不同的文化内容, 文化取材可以古今中外、包罗 万象，凡是人类文明的结晶均可成为选择的目标。通过引入不同的文化使酒 店从外型的建筑符号、装饰艺术，到内涵的产品组合、服务品位能够与传统 酒店产生差异，形成特色，对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击，即利 用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。 日本的胶囊旅館─ カプセルホテル 胶囊旅馆大多只有在繁忙的都市地区才有，因为日本可怕的加班文化，促使了胶囊旅馆的诞生，为了让加班到昏天暗地、沒時间通车回家的上班族有个歇息的地方。 一般分上下床位，有空调，人由床头爬入，进去后关上玻璃门、拉上布帘，就是个人的空间。在里面仅可以坐着活动，内设独立电视，纯粹作休息之用。 打开帘子后，看到一个单人床的空间，虽然是很小的空间，但每个小房间里都有一个功能强的控制面板，在上面有电视、空调、闹钟等功能，在枕边的位置有可以调节音量频道、灯光等設定。唯有一点要注意，因為帘子是没办法上锁的，所以睡觉的時候也不要把贵重物品放在腳边，以免被人打开簾子取走財物！ 在每层楼的服务台还有一个为客人提供其他项目服务比如食物、洗澡的。 自由酒店 第二章 酒店业的发展历史 一、世界酒店业发展历史 Q：酒店业会在怎样的地区发展和壮大？ ※ 酒店业的发展与一个城市、一个地区以及一个国家的交通运输和 经济发展密切相关。 ※ 酒店业常常会在这样的国家得到发展和壮大：⑴ 经济最发达，⑵ 交通网络最发达 （一）酒店业的启蒙： 小酒馆和东方商队旅店 酒店业最早源于苏美尔人（B.C 4000年波斯湾的美索布达米亚地区）：出色的农耕技术和肥沃的土地→剩余的粮食用于交换；高超的酿酒技术→啤酒成为最普遍的消费品 苏美尔人的小酒馆:附近居民喝酒的地方，提供啤酒，并为当地居民聚会谈论时事提供场所。 B.C 2000年，中东地区国家的贸易往来频繁：许多人以贸易为生，沿固定的线路到外国交换货物。 东方商队旅店（caravanserai）：客栈的雏形，为人们提供食物和遮风挡雨。 ★ 肮脏不堪，蚊虫滋生，令旅行者望而却步。 酒店的基本功能形成，类型单一，设施单一；宗教性质的住所的住宿功能起了很大作用 欧洲最早的食宿设施出现在古罗马时期（B.C 500，在帝国内旅行 比价安全和容易 ）：货币的统一、四通八达的道路体系、官方语言的使用。通常由奴隶或战俘来从事劳作。 客栈由四种类型的接待设施组成： 商队客栈:古代的经商者。 驿站：专供皇家使者往来住宿，设施条件比较好。 教堂和寺院：旅行者提供食宿服务，以低廉的价格。 家庭住户：向旅行者提供食宿服务。 客栈规模和功能： 英国早期的客栈不仅向人们提供食宿服务，还是人们聚会、交往和交流信息的地方。 到十五世纪，有些客栈已有几十间客房的规模，甚至还有自己的花园、草坪、带壁炉的宴会厅和舞厅。 （三）大饭店时期：大饭店时期是现代酒店业发展的开端 1. 现代酒店业产生的背景 文艺复兴时期的旅馆(Renaissance14世纪早期至16世纪晚期)