英语干货详解专业英语品酒词汇MicrosoftWord文档.docxVIP

英语干货 | 详解专业英?语品酒词汇?对于一款葡?萄酒客观公?正的评价应?该要建立在?超越个人喜?好的基础之?上。打个比方，也许你不喜?欢过酸的或?是带有橡木?味道的葡萄?酒，但也许其他?的消费者会?喜欢这种风?格，所以你应该?尽可能客观?地去描述它?们。今天小编通?过几个典型?的例子，通过中英文?双语的形式?来告诉大家?什么是酒评?，以及如何读?懂它们，了解不同的?品酒词汇的?拿捏尺度和?含义。强烈建议收?藏，在品酒时多?拿出来对比?一下，并且尝试自?己开始写一?些品酒笔记?。一、干白葡萄酒?1998年?路易拉图酒?庄干白葡萄?酒（Louis? Latou?r, Meurs?ault）的酒评如下?：这款酒呈现?出澄清透明?的中等黄色?，带有一丝绿?色色调。其色泽饱满?鲜艳，散发着新橡?木、成熟甜瓜、轻微异域水?果的香气，完美而精细?地表现出葡?萄品种和当?地风土的特?点。口感精细，带有花朵、金银花的风?味，隐隐透着榛?子的气息，具有黄油的?丰富质感，兼具柠檬的?清新酸度，整体表现非?常优雅，年轻且充满?活力。酒中各物质?的平衡度极?佳，兼具橡木和?水果的风味?，余味持久，适合长期陈?酿。Clean?, limpi?d mediu?m yello?w with a hint of green?, quite? rich, a reall?y lovel?y colou?r. Touch? of new wood on the nose, ripe melon?y fruit?, sligh?tly exoti?c, styli?sh and very expre?ssive?. Fine, flora?l, honey?suckl?e fruit? on the palat?e, with hazel?nut overt?ones, rich and quite? butte?ry, yet good lemon?y acidi?ty, very elega?nt but still? young?. Very good balan?ce, oak and fruit? well blend?ed in, an excel?lent examp?le of grape? varie?ty domin?ated by terro?ir, great? persi?stenc?e, very good futur?e。分解：1.澄清（limpi?d）：指葡萄酒如?清水般非常?清澈，但仍然具有?一定的颜色?。2.丰富（rich）：在这里表示?葡萄酒的成?熟度，且具有一定?的粘度，通常根据杯?壁上的“酒腿”或“酒泪”来判断。3.新木（new wood）：是指新橡木?桶所带来的?香气，无论是法国?橡木桶还是?美国橡木桶?都会赋予葡?萄酒香草的?气息。4.美洛尼（melon?y）：这个词语本?是女孩的名?字，在这里标志?着葡萄酒具?有成熟、轻微的异域?水果风味，通常指霞多?丽。具有异国情?调的水果包?括菠萝、番石榴等。5.极富表现力?（expre?ssive?）：是指单独或?兼具葡萄品?种和土壤特?色。而“Styli?sh+expre?ssive?”则是指葡萄?酒精细的特?征。6.花朵（Flora?l）：葡萄酒常出?现花朵香气?，但是用以形?容口感就是?说兼具花朵?的香气和风?味特征。7.金银花（honey?suckl?e）和榛子（hazel?nut）：这是默尔索?霞多丽葡萄?酒的典型特?征，圆润而具有?吸引力。8.黄油（butte?ry）：给人成熟而?肥硕的感觉?，常常出现在?经过橡木桶?发酵或橡木?桶成熟的葡?萄酒中。二、芳香型及甜?白葡萄酒1985年?拉佛瑞佩拉?酒庄贵腐甜?白葡萄酒（Chate?au Lafau?rie-Peyra?guey, Saute?rnes）的酒评如下?：这款酒呈现?出纯净的金?黄色，带有一丝黄?色色调，没有出现琥?珀色。它散发着花?朵、蜂蜜、桃子和杏子?的香气，给人非常甜?蜜的印象，但又不会太?腻。口感上具有?蜂蜜的味道?和羊毛脂的?感觉，甜度浓而不?腻。Pure gold in colou?r, with hints? of yello?w still? and no amber?. Flora?l, honey?ed-peach? and apric?ot, an impre?ssion? of great? sweet?ness but not over-heady? . Honey? and lanol?in flavo?urs on the palat?e, rich barle?y sugar? sweet?ness, great? fruit? extra?ct, good botry?ti