食品安全法zg培训班(林玲)教程教案.pptVIP

食品生产经营许可制度 许可对象与范围 分段、统一许可 食品生产许可——质监部门 食品流通许可——工商部门 餐饮服务许可——食药部门 授权地方人大立法：小作坊、食品摊贩的许可办法 原则 不重复许可 例外：农民自产食用农产品 申请与审查 申请资料 场所环境 设施设备 布局流程 管理人员与制度 审查 资料 现场 结论 2009-5 * 许可类别 食品 生产、流通、餐饮服务许可+新品种许可 食品添加剂 生产、流通、餐饮服务许可+新品种许可 食品相关产品 新品种许可 食品生产经营管理 建立管理制度 配备专兼职管理人员 对职工进行培训 从业人员健康管理 食品检验 鼓励良好生产规范、HACCP 认证机构的监管责任：跟踪调查、撤销认证并通报、不得收取费用 2009-5 * 生产经营环节的控制及追溯制度 2009-5 * 健全记录制度 2009-5 * 标识标签 2009-5 * 按照食品标签警示、注意事项销售食品 国家建立食品召回制度 实施召回的情形 生产经营的食品不符合食品安全标准 召回制度的内容 立即停止生产 主动召回已上市的食品 通知生产经营者和消费者 记录召回和通知情况 召回食品的处理 向有关监管部门报告 主动召回与责令召回 2009-5 * 严格食品广告管理 广告真实性规定 不得以