沿海特色：干草也能熬成冻儿——咸甜凉拌海菜冻.pdf

沿海特色：干草也能熬成冻儿——咸甜凉拌海菜冻 小的时候，我只记得逢年过节，煮肉和骨头抑或是猪蹄之类的汤，舍不得丢弃， 在大锅里反复滚煮，焅浓，最后冷却，就变成好味解馋的咸鲜肉味的冻儿。 长大嫁做海边媳妇后，每年春节回婆家过年，婆婆都会提前做一盆海菜冻，放 在低温处保存。吃饭的时候挖 一盘，颤巍巍的，只需添加白糖，用勺子舀着 吃，算是一个凉拌菜。 那时候我才知道海草也可以熬成冻，觉得草中富含胶质，很神奇。 每次婆婆都要劝我多吃点，说这玩意儿有营养，现在这冻菜在海边也越来越少 见了，能吃 也不容易。回家的时候还要给我带 一饭盒，说让我们家人也尝 尝。 因为