“食安山东”餐饮服务品牌示范学校食堂-申报材料.docVIP

“食安山东”餐饮服务品牌示范学校食堂创建申报表 申报示范学校 食堂单位名称 日照山海天旅游度假区实验小学食堂 地 址 日照山海天旅游度假区金沙滩路6号 负 责 人 安秀红 联系电话 2955758 是否厨房亮化 是 量化分级 近2-3年行政 处罚情况 无 上年度或近2年抽检和风险监测情 况 合格 申报单位 具体情况 （可加附件） 1.学校建立以校长为学校食堂餐饮安全第一责任人的责任体系。设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。 2.学校食堂布局合理。食品原料粗加工、热加工、餐具清洗、消毒等场所无交叉。地面平整无积水。食品处理区墙壁易清洁。天花板防腐、不滴水。分设荤菜、蔬菜清洗固定水池，上下水通畅。配置与餐具数量相匹配的专用消毒设施。有有效的防鼠、防虫、防蚊蝇等设施。 3.就餐场所环境整洁卫生、明亮、无污染物，物品摆放有序，餐饮具干净卫生。 4.建立并执行采购查验和索证索票制度。不使用添加剂。 5.建立并执行食品安全管理制度，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，从业人员工作统一着卫生整洁工装，持有效培训合格证明和健康证明上岗。 6食品加工区设有加盖的废弃物盛放容器，并及时清运。学生就餐场所餐厨垃圾及时清理，并保持卫生清洁。 7.学校倡导健康饮食，配备兼职营养师，开设食品安全教育课程。