- 1、本文档共30页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
x届七年级生物下册名师教案第单元 生物圈中的人 第三节《膳食指南与食品安全》(苏教版).doc
第三节 膳食指南与食品安全
一、教学目标:
知识性目标:
说出什么是合理膳食,认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。
技能目标:
设计一份营养合理的食谱。(重点)
情感目标:
关注食品安全。(重点、难点)
二、教学准备:
1、学生准备:课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号(产品标准号)。
2、教师准备:营养合理的“一日食谱”的课件,与学生进行互动。
3、FLASH:关注食品的安全,尝试识别过期的食品。
三、教学过程:
教学内容教师活动学生活动?
导入新课[出示]:营养问题的图片——肥胖症(营养过剩)、年重过轻(营养不良)、不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等。
[提问]:想一想他们这些饮食习惯正确吗?
[引言]:那么什么样的营养结构才叫合理?正确的饮食习惯是什么?什么样的食品才安全?让我们关注今天的学习内容——膳食指南与食品安全。?
?
?
说出这些都是不正确的饮食习惯,对不吃早餐、偏食、挑食产生共鸣。
?教学内容教师活动学生活动?
?
?
?
?
?
?
?
?
均衡膳食
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
我国的膳食指南
?[出示]:各种佳肴的图片。
[提问]:你能给这些丰富的食品分分类吗?
[复习提问]:能说说这些食品富含哪些营养成分吗?这些营养成分的主要作用是什么?
[讲述]:食物中的这些营养成分对人体的作用各有不同,因此,合理而均衡的膳食有益于人体的健康。
[提问]:你们认为在青少年时期,每天摄取的营养物质中尤其要注意些什么?
[小结]:婴儿、幼儿、青少年、成年人的膳食计划应有所不同,以满足不同生长发育时期对营养的不同要求。
青少年正处于旺盛的生长发育期,应食用足够的糖类以维持各项生命活动,食用适量的蛋白质以满足人体生长发育的需要,还应食用一定量的无机盐、维生素和纤维,以保证身体的正常生长发育。
[讲述]:中国营养学会根据营养学原则,结合我??国情制定了《中国居民膳食指南》,以指导人们平衡膳食,合理营养,促进健康。
[阅读]:《中国居民膳食指南》的八条建议。
[出示]:中国居民平衡膳食“金字塔”。
[提问]:除了合理均衡的膳食以外,养成良好的饮?
积极发言,给食品分类:谷类;蔬菜水果类;畜禽肉蛋类;豆类及豆制品、奶类及奶制品;油脂类。
?
回忆旧知识,说出食物中的营养成分是:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、纤维素。
?
?
?
一致认为糖类、蛋白质最重要。
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
阅读课本上的8条建议,对照自己的生活,看看有哪些做得还不够。
了解五大类食物的需求量。教学内容教师活动学生活动?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
设计:营养合理的“一日食谱”
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
食品安全食习惯也非常重要。
[讨论]:合理的饮食习惯。
[补充]:一天一般为三餐,两餐的间隔时间为4-6小时。科学论证,早餐约占一天热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%,不吃早餐或不定时就餐的习惯对人体健康是有害的。
[设计]:如果你是一名技艺高超的营养师,请你设计一份营养合理的“一日食谱”。要求:针对青少年生长发育的特点,。
[小组交流]:略。
[课件互动]:请三个小给分别把设计的一日食谱在屏幕上显示出来。全班同学评判。
[小知识]:
(1)中学生营养配餐举例。
(2)一个中学生一天应摄入的食物量。
(3)健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五。
(4)红、黄、绿、白、黑。
[提问]:你一般通过哪些渠道获得食品?
[提问]:你在购买食品时有没有关注过它的安全问题?
[讲述]:俗话说“病从口入”,饮食不卫生、不安全,是百病之源。食品安全已引起人们的极大关注。?
同座位讨论,全班交流总结:(1)一日三餐,按时进食。“早上吃得好,中午吃得饱,晚饭吃得少”。
(2)不偏食,不挑食。
(3)不暴饮暴食。
?
?
?
?
以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的“一日食谱”,尝试提出一个主题鲜明、类似广告词的食谱名称。
?
三个小组进行展示,全班投票,选出最佳设计方案。
?
?
饶有兴趣地阅读,并不时对照自己的饮食,了解自己做得好与不足的地方,对自己今后的合理均衡营养有指导性作用。
?
?
?
?
基本上都是从超市、菜市场等场所购买食品。
不少同学摇头。教学内容教师活动学生活动?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
调查:食品安全[自学
您可能关注的文档
最近下载
- 国家开放大学电大本科《社会政策》2024期末试题及答案(试卷号:1306).pdf VIP
- 涉路施工安全培训教育.pptx
- 2022-2023学年人教版小学数学一年级下册期末试卷 含答案.docx
- 五邑大学2021-2022学年第2学期《高等数学(下)》期末试卷(B卷)附标准答案.pdf
- 创新工作室活动记录.pdf
- DB37_T 1914—2024 液氨存储与装卸作业安全技术规范.pdf
- 2021国家开放大学电大本科《社会政策》期末试题及答案(试卷号:1306).docx VIP
- GBT 50476-2019 混凝土结构耐久性设计标准规范.pdf
- optics教程.doc
- 最新动态葡萄糖图谱报告临床应用专家共识要点.pdf
文档评论(0)