《豆腐颂课件》小学语文长春版六年级上册_4.pptVIP

课文哪句话集中表达了作者对豆腐赞美？ 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！ * 《豆 腐 颂》 林海音 请同学们默读课文，并联系具体的 语言文字和段落，划出作者是怎样 写豆腐的平民不平凡，然后小组讨 论交流，以“我认为……体现了豆 豆腐的……，因为……”来回答问 题。 豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。它和火腿、鲥鱼、竹笋、蘑菇、牛尾、羊杂、鸡血、猪脑等等食品没有不结缘的；当你忙碌或饮食不振的时候，做一味香椿拌豆腐，或是皮蛋拌豆腐、小葱拌豆腐佐餐，都十分可口。时间允许，做一味麻辣烫三者兼备的好麻婆豆腐，或煎得两面焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。假如就一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？ 江苏有句谚语：“吃肉不如吃豆腐， 又省钱又滋补。”豆腐的脂肪是植 物性的，和肉类所含的动物性脂肪 不同，吃了不会引起血管硬化或心 脏病等毛病。 难怪有许多人说豆腐 是“植物肉”了。又因为它含极少 量碳水化合物，所以也适宜减肥的 人吃。豆腐中的钙质含量和牛奶相 同，特别适合孕妇和发育中的婴幼 儿吃。 豆腐是公元前160年左右汉文帝时代淮南王刘安发明的。宋时，豆腐渐见普及，在江南，已成为普通的食品，除特殊情形外，尚未成为士大夫的食品，只有平民百姓用来佐膳。清代开始，豆腐扩及于上层家庭，甚至调理成帝王专用的高级豆腐。传说，在清代的宫廷里就曾做过润肤养颜的“珍珠豆腐”。 *