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不同来源蛋白质的分离纯化一
一、 动物组织蛋白质的纯化
本节介绍从动物组织中分离蛋白质所涉及的一些原则，包括组织的选择、组织破碎方法以及适当的亚细胞成分的分离过程等。
（一）组织的选择
对目的蛋白起始组织材料的选择由一些因素决定。
首先，理想的原料组织应含丰富蛋白质，如肾脏皮质中许多细胞表面肽酶含量很高，而且这一器官相对较大，可以分离相当数量的蛋白质，如从200g的肾脏皮质可纯化10～15mg的血管紧张肽转化酶。
其次要考虑的是动物组织是否易获得。当地的屠宰场可以是猪和牛等家畜的大部分组织的有效来源，而小型动物（鼠类，兔子等）的组织通常从公共动物机构获得。因此，鼠类的组织适合于纯化少量蛋
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