2016-第一节-醇.pptVIP

一、醇类 （1）根据羟基的数目分 * 第三章 烃的含氧衍生物 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 学与问 醇、酚的区别 醇 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH2OH OH CH3 酚 ① ② ③ ④ ⑤ 一元醇：如CH3OH 甲醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 （2）根据烃基是否饱和分 （3）根据烃基中是否含苯环分 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 芳香醇 1. 醇的分类 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水，是重要的化工原料。 乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇俗称甘油，可用于配制化妆品，制作炸药。 甲醇俗称木精，无色，有毒液体。工业酒精含有甲醇。 CnH2n+2Ox （1）碳链异构 （2）羟基的位置异构 （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 （4）芳香醇和酚的异构 2. 醇的命名 3. 醇的同分异构体 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 CH3—CH—CH2OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 2，3—二甲基—3—戊醇 思考与交流： 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 64.7 乙烷 C2H6 30 -88.6 乙醇 C2H5OH 46 78.5 丙烷 C3H8 44 -42.1 丙醇 C3H7OH 60 97.2 丁烷 C4H10 58 -0.5 对比表格中的数据，你能得出什么结论？ 相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃 R R R R R R O O O O O O H H H H H H 醇分子间形成氢键示意图： 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成了氢键） 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。 随碳原子的数目增多，醇的溶解性减小 【学与问】： 分析表3-2，你能得出什么结论？ 名称 分子中羟基数目 沸点/℃ 乙醇 1 78.5 乙二醇 2 197.3 1-丙醇 1 97.2 1，2-丙二醇 2 188 1，2，3-丙三醇 3 259 C原子数相同，羟基数目增多，分子间形成的氢键增多增强，沸点升高。 （1）低级（C＜10）饱和一元醇为无色中性液体，易溶于水，有特殊气味，随碳原子数的增加，其溶解性逐渐降低，气味变为无味。 （2）随碳原子数的增加，醇的沸点增大；相同碳原子数羟基数目越多沸点越高。 （3）脂肪饱和醇的密度比水的小； 4. 醇的物理性质(小结） 1. 乙醇的结构 C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） 分子式 结构式 结构简式 官能团 O—H C—O 键的极性较大，易断键 二、乙醇 饱和一元醇 CnH2n+2O 思考与交流 哪一个建议处理反应釜中金属钠的更合理、更安全？ 建议（1）：打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠 取出来； 建议（2）：向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金 属钠； 建议（3）：采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入 乙醇，并设置放气管，排放乙醇与金属钠 反应产生的氢气和热量。 最安全、合理的方法是第（3）种方案。向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应小，因此比较安全，可行。 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H键断开 ① 该反应属于 反应。 取代 由于乙基CH3CH2—的影响，使O—H键的极性减弱，即乙醇里羟基—OH上的H原子比H2O分子里的H原子不活泼。 饱和醇 CnH2n+2Ox 醇的同分异构体 （1）碳链异构 （2）羟基的位置异构 （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 （4）芳香醇和酚的异构 （1）低级（C＜10）饱和一元醇为无