学校主管校长.88.docVIP

学校主管校长、主任以及卫生技术人员经常性食品卫生监督表（台账十） 监督环节 监 督 内 容 1、卫生许可证 期限有效 期限无效 在许可的经营范围 超出许可的经营范围 　 　 　 　 2、食品从人员健康证 齐全 不齐全 期限有效健康证 期限无效健康证 　 缺： 人 个 个 3、学习培训 每周进行 每月进行 每学期进行 每学年进行 不定期进行 未能进行 　 　 　 　 　 　 4、岗位责任制 落实 不落实 每天考核 每周考核 每月考核 无考核 　 　 　 　 　 　 5、停水电气及突发事件预案 有应急预案 无应急预案 　 　 6、采购与索证规范执行情况 　 7、粗加工规范执行情况 　 8、切配规范执行情况 　 9、烹调制作规范执行情况 　 10、面点制作规范执行情况 　 11、备餐规范执行情况 　 12、餐具用具消毒、空气消毒规范执行情况 　 13、留样规范执行情况 　 14、仓储规范执行情况 　 15、环境卫生规范执行情况 　 16、个人卫生规范执行情况 　 备注：监督结果必须反馈给学校上一级主要领导，请领导签名后留存。 监督人（签名）： 年 月 日（星期 ） 时 学