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张裕爱斐堡高脚杯中的休闲梦想 　　就像一只振翅的蝴蝶从毛毛虫的飞翔理想开始，张裕爱斐堡跨越葡萄酒及休闲两个业界，实现了“高脚杯中的休闲梦想”。 　　 　　当在国外已流行近百年的“庄园酒”出现在国内的时候，张裕爱斐堡总经理孙洪波还不知道自己将面对的是个什么市场。 　　2002年，张裕建成中国第一家专业化酒庄，烟台张裕卡斯特酒庄，引发众多葡萄酒厂纷纷加入了生产“庄园酒”的行列。像一场变相“圈地运动”，一时之间，全国许多地域都被各式酒庄圈入其下，“庄园酒”的名目也越来越多，被视为一种市场炒作下的“概念产品”。这种“庄园”热也被称为葡萄酒产业的“复古运动”。 　　但一些不具备生产庄园酒条件而盲目地跟从和借“庄园酒”概念过分炒作的葡萄酒企业在很大程度影响了正常的市场竞争，葡萄酒庄园运动似乎也显得“精疲力竭”，失去了很多迈向高端市场的良机。 　　当2007年张裕葡萄酒公司在继烟台张裕卡斯特酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄后再次建造新庄园――张裕爱斐堡葡萄酒庄园，并且借酒庄概念进行品牌营销时，许多人不得不为它捏一把汗。对此，张裕葡萄酒公司有着自己的看法：无论是卡斯特酒庄还是黄金冰谷酒庄，庄园酒只是一个形式，掌握并运用葡萄酒的酿造技术才是实质内容。庄园葡萄酒贵在“精”和“特”――不能多，不能跟着中低端市场随波逐流。这样的决策，让四年后的爱斐堡成为了世界顶级葡萄酒酿造庄园，并在此基础上形成了以葡萄酒文化为核心的多功能休闲旅游庄园，创造了独特的“藏于高脚杯中的营销”模式。 　　何为高端？ 　　“高端”是孙洪波最为关切的话题。张裕爱斐堡所做的一切似乎都是为了彰显“高端”。 　　潮河，位于北京东北地区，因水流湍急、其声如潮而得名。国际红酒专家普遍认为密云潮河地区的气候、土壤成分非常适合葡萄的生长，可以酿造出世界一流的红酒。孙洪波也表示，张裕当初也是看中了这一点。另外，在密云建立酒庄也意味着占据了华北地区葡萄酒生产、销售的制高点，是张裕整个品牌发展战略中重要的一步。 　　而在一片荒园成长起来的张裕爱斐堡也可谓气势不凡：园区巨大的复古式拱门和欧式廊柱一字排开，展示着欧洲葡萄酒文化的绵长和深邃，也显示着百年张裕的深厚历史积淀。园区内，一条蜿蜒曲折的石板路穿过满眼的绿色，看不到尽头。石板路周围的绿地上陈列着很多复古的雕塑，阳光透过树叶影影绰绰地洒在身上。绕过树林，眼前豁然开朗，一座欧式城堡赫然矗立在小山之上，恢宏典雅，傲然挺拔……这一切都在暗示着人们，这里，有着纯正的欧洲血统和深厚的欧陆文化。 　　而随后酒庄聘任国际葡萄与葡萄酒组织前任主席罗伯特#8226;丁洛特先生为酒庄的名誉庄主，法国著名酿酒师哥哈迪先生为首席酿酒师，引进国际先进的酿酒设备和检测技术等一系列举措，为的都是确保生产出高端的葡萄酒、扩大高端葡萄酒市场占有率。 　　然而，高端市场的进入对于一家刚成立乃至还在孕育中的企业来说可谓难比登天。经过了大量冗繁的市场调研后，爱斐堡发现了开启高端市场的一个秘匙：中国高端人群大多以买到正品为荣，以奢侈消费来体现价值感，而葡萄酒的这一块市场恰恰是空白。由此，爱斐堡希望用自身产业优势填补市场的空白，同时为高层人士提供一个“体现自身价值”的平台。 　　为了给政务商务精英人士提供专业的葡萄酒文化、礼仪和葡萄酒鉴赏课程培训服务，2007年，爱斐堡成立了国内首家得到OIV全程支持的葡萄酒品鉴机构――爱斐堡国际葡萄酒品鉴中心。“我们提倡‘体验式’消费的概念。因此只有做高端，才能让游客亲口品尝到我们的东西好。这样，很多对葡萄酒陌生的人才能在最短时间接受这种新鲜的事物，让感兴趣的人都能慢慢学会品酒，融入到葡萄酒文化中。而这时，园区的文化传播价值才体现了出来。”孙洪波说。 　　2008年，不少资金力量雄厚的企业都难逃金融危机的漩涡。而高端的起步，让爱斐堡拥有了多国资金的支持，成功的规避了经济危机的风险。高端市场的消费人群只会不断的增加，而难有减少趋势。尽管波及全球的经济危机让无数企业家资产缩水，但他们对高端消费的热情却没有因此而大打折扣。在无数企业举步维艰的三年中，爱斐堡敏锐的试探着市场，勾画着未来的酒庄蓝图。 　　 　　“庄园主”的休闲尝试 　　作为一个舶来品，酒庄一直是一个地理概念上的“庄园”。而随着世界葡萄酒业的发展，近年来酒庄成为商业意义上的“企业”：以酒庄为主题，集旅游、休闲及葡萄酒知识培训功能于一体。在全球经济一体化的今天，制造业的产业链模式已经成为了企业成功转型的标志。未来的产业竞争将是整个产业链系统能力的竞争，只有优化“产业链生态”，实现各环节通力合作，形成整体优势，才能在竞争中立于不败之地。爱斐堡自然也没有放过这个转型的良好契机。 　　在葡萄酒行业的大产业观念中，葡萄酒产业链应该是横跨第一产业的葡萄种植，第二产业的葡萄酒加工生产