超市是否决定我们购买习惯.docVIP

超市是否决定我们的购买习惯 　　毋庸置疑，超市的存在与购买力息息相关。 　　是消费能力和习惯决定了生活消费品的最终目的，将是超级市场还是超市的存在造成了我们今天对于购物决断？亦或是互为因果？ 　　 　　现实中，城市里热闹繁华地段的超级市场数目要比郊县偏远地区多，这与我们购买习惯有关。Super market刚进入中国时，也曾效法美国，远远的开在远离居住中心的地段，但出于好奇的消费毕竟无法长久。私人汽车的激增一度使人们以为，中国的消费模式会转成美式家庭的“一次性购足”类似，但汽车消费大幅增长的三年，也是连锁业巨头争相在主要商业区开店的三年。最终使超市稳稳占据零售终端的力量，是迎合。 　　与全球统计不同的是，家乐福在中国的销售情况好于沃尔玛，恐怕是因为在迎合的路上走得更快了一步。 　　自然，零售业是靠规模形成效益的行业，竞争的关键除了管理就是商品价格和质量品种，这是适应市场的主要因素。与超级大卖场相配套的，是便利店的概念产生，昔日散落在各级行政区划中的“小卖部”“杂货铺”“副食品商店”，因经济的繁荣，迅速朝着连锁便利、24小时营业的方向汇聚。 　　据说国际级的判断标准是，一座城市人均GDP达到3000美元，就具备了发展便利店的基础。在这一点上，“7－11”之类的国际便利巨头的选择，倒是有点像麦当劳当年的选择：宁愿KFC在西安市场独树风头十年之久，也要等到人均消费达到标准线。 　　 　　南京，本土店称雄 　　 　　南京素有“虎踞龙盘”之称，是江苏省省会、长江下游重要城市，位列中国城市综合实力“50强”第5位。2006年人均GDP超过5000美元。 　　 　　南京市面积6516平方公里，人口约530万。古称金陵，曾是“六朝金粉地，金陵帝王州”，有着6000多年文明史和2470多年建城史，与北京、西安、洛阳并称为“中国四大古都”。 　　提起南京，总是令人悠然神往，发思古之情。昔日“八百里秦淮”是何等繁华，这城市商业的发展，似乎一直在延续昔日的荣耀。 　　其他的城市，说起超市来，总要数遍只手，才能轮到本土超市登场，南京则不然。我们在南京的随机调查中，40位被访者中???70％左右会在第一位说到苏果。原因似乎是――吃的种类齐全。 　　买食物是南京人选择超市的重要标准之一，说起哪家店的什么东西好，金陵人个个头头是道。本土的商家，因此也得了势气，能够与“家沃”一拼高下。 　　 　　话说“苏果” 　　本地连锁巨头苏果旗下六个层次的分划，几乎涵盖了所有的经营形式：购物广场、标超、平价店，便利店、社区店、好的加盟店。当地媒体评价说，依靠地利优势的苏果，是唯一能与家乐福和沃尔玛鼎足而立的本土名牌。 　　2005年开始，零售业巨头加速了在中国的计划，家乐福、沃尔玛、乐购的增速明显加快。清晰的市场划分和绝对的数量优势是本地超市的王牌。在其他的城市，小品牌容易在竞争中被收购兼并，丧失原有优势，但苏浙带，却有零售经营的传统，各种层次的小超市众多，大品牌的统 战略难以在短时间内奏效，苏果可能因此得益。 　　在整个江苏省，有639家苏果门店，除此之外，他们只在周边的五个省少量发展。Wal―Mart在2个省开设的店数是66个，以众力对沃尔玛、家乐福，不可谓不智也。根据目前掌握的数据，苏果2005的销售额是181．3亿元(注：来源于苏果的公开数据)，而家乐福和沃尔玛在全国的相关数据分别是174．35亿元和99．34亿元(注：数据来源于《红地产》)。 　　遭遇本土超市，不胜。对于“沃尔玛”而言，一个分析师的话颇为精辟――也许在中国，具有更多“本土化特色”比单纯的复制“世界沃尔玛”更有发展空间。 　　 　　 　　外资发力 　　 　　超市最大的魅力在于one-stop shopping，一次性购齐所需商品，使顾客的购物从“到不同的商店选择一定的商品”变为“到个商店选择不同的商品”，另一个设计在替代率低的生活用品上，超市的商品全面的背后，其实包含了很多销售量并不高的商品，但更深层次的目的在于将特定顾客吸引到超市中来，刺激消费，带动其他商品的销售。 　　这种销售模式决定了选址的重要程度――商业企业习惯性认为店址优劣是经营成败的第一因素。据说，家乐福有套在业内较为成熟的店址评估系统，对商圈的调查结论甚至与报告不相上下，所以在条件同等的情况下，家乐福的判断可能更客观。 　　南京的大型超市偏好于商业中心，强调对商圈的依赖。湖北路，新街口聚集着全城一半以上的商业力量，善于选址的家乐福开在这里，全城最高档的百货也在这里。消费的集中度使得这里同样成为“新进力量”的首选地，和记黄埔集团旗下的“百佳超市”已选定了中山路落户，作为介入内地市场的第一站。 　　不论本土外资，“百佳”带来的信号是，零售业还有机会，市场占比的最终数据还未确定