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“生物活性多肽”生命的活力之源 编者按： 　　近半年世纪以来，世界近万名科学家致力于“生物活性多肽”研究，以期发挥其极强的活性和多样性，提高人体免疫能力和抗辐射能力。以三九企业集团武汉九生堂生物工程有限公司董事长邹远东为组长、由国家重点实验室专家参加的 “生物活性多肽科研小组”(其中有的专家研究肽达41年)，经过攻关，先后研制并生产出 “三九蛋白肽(多肽)”、“三九牌大豆多肽”等生物活性多肽系列产品，不仅被我国权威机构及专家评定为“高科技产品”，而且在国际上获得了殊荣。著名保健和食品专家、中国保健食品协会、中国食品协会副会长王永祯先生欣然撰文，对“三九蛋白肽(多肽)”、“三九牌大豆多肽”等高科技产品给予了充分肯定和高度评价。在举国上下抗击“非典”的非常时期，本刊特意发表王永祯教授的这篇文章，以期对广大读者提高自身免疫力，战胜“非典”有???帮助。 　　一、什么是肽 　　1．肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。一个氨基酸不能称为肽，也不能合成肽，必须是两个或两个以上氨基酸以肽键相连的化合物。两个氨基酸以肽键相连的化合物称为二肽；3个氨基酸以肽键相连的化合物称为三肽，以次类推，34个氨基酸以肽键相连的化合物称为三十四肽。 　　2．分子量段在5000-180之间的才能称为肽。分子量段在1000以上至5000之间的称为大肽。分子量段在1000-180之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性多肽。 　　3．生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性多肽统称为“生物活性多肽”。 　　二、人体很多活性物质都是以肽的形式存在的 　　人体很多活性物质都是以肽的形式存在的，没有肽，就没有活性，就没有生命。人体内有成百上千种肽，特别是大脑中的肽含量最多，肽涉及人体的激素、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统和细胞的生理功能，激活体内有关酶系，促进中间代谢膜的遇透性，或通过控制DNA转录或影响特异的蛋白合成，最终产生特定的生理效应，或发挥其药力作用。肽是涉及人体内多种细胞功能的重要物质。肽可以合成细胞，并调节细胞的功能活动。肽在人体作为神经递质，传递信息。肽可在人体作为运输工具，将人体所食的各种营养物质与各种维生素、生物索、钙及对人体有益的微量元素输送到人体各细胞、器官和组织。肽是人体重要的生理调节物，它可全面调节人体生理功能，增强和发挥人体生理活性，它具有重要的生物学功能。肽对人的细胞活性、功能活动，生命存在太重要了。但现代人因各种因素使人体中的肽流失、损失，合成肽的能力大大减弱，因此现代人体缺乏肽，必须补充人工合成肽。 　　三、生物活性多肽吸收机制的六大特点 　　1．不需消化，直接吸收。它表面有一层保护膜，不会受到人体的促酶、胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、消化酶及酸碱物质二次水解，它以完整的形式直接进入小肠，被小肠所吸收，进人人体循环系统，发挥其功能。 　　2．吸收特别快。吸收进入循环系统的时间，如同静脉针剂注射一样，快速发挥作用。 　　3．它具有100％吸收的特点。吸收时，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。 　　4．主动吸收。 　　5. 迫使吸收。 　　6．优先吸收。 　　7．吸收时，不需耗费人体能量，不会增加胃肠功能负担。 　　8．起载体作用，它可将人所食的各种营养物质装载并吸附在本体上。 9．起运输作用。运载输送到人体各细胞、组织、器官。 四、生物活性多肽的获取方法及产地 1．五、六十年代，世界上，包括我国主要是从动物器脏获取肽。如：胸腺肽，生产方法是将刚生下来的小牛宰杀之后，割下其胸腺，然后用震荡分离的生物技术，将小牛胸腺中的肽震荡分离出来，制成胸腺肽针剂。这种胸腺肽主要用于人体免疫，五、六十年代主要用于高级干部的营养保健。目前，这种肽已处于淘汰状态。因现在世界上流行“疯牛病”，这种病毒主要吞噬动物大脑中的蛋白质，破坏其脑组织、细胞及神经。人体一旦染上此病毒，比患上癌症还可怕，最终成为“植物人”而很快死亡。诸如此类的肽，还有从人体血液中提炼出来的肽，其副作用也很大，它不仅容易使人体染上甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、艾滋病毒、性病病毒，而且有排异过敏反应，这种反应一出现，就很难救活。 　　2．世界上有固相合成法、液相合成法生产的肽。用这种方法生产肽的企业在美国硅谷就有一家，他们主要是购买世界上一些精细化工厂生产的氨基酸为原料，用固相合成法、液相合成法、定向合成某种单肽或多肽。属医药原料中间体，其活性较差，其用途主要用于西药配方，以增强药效、增强人体对药的吸收速度和吸收率。 　　3．酸解法、碱解法、氢解法生产的多肽，这种肽主要出现在日本。日本不二油脂株式会社，用酸解法生产的“大豆多肽”，属“食品添加剂”，主要用于老人和儿童食品，其目的是增强这两种人群对食品营养的吸收。现在，