大一轮高考总复习生物（人教版）讲义：第一单元 走近细胞及组成细胞的分子 第3讲 核酸与蛋白质 Word版含答案.docVIP

第3讲　核酸与蛋白质 1．蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。2.核酸的结构和功能(Ⅱ)。3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。 考点一　蛋白质的结构和功能 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 (1)氨基酸的结构 ①基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有S等。 ②氨基酸的结构通式： (2)氨基酸的种类 约20种 八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸) 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的结构层次 氨基酸多肽蛋白质 (2)脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成肽键，同时脱去一分子水，肽键可表示为—NH—CO—。 (3)蛋白质多样性的原因 ①氨基酸方面：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。 ②肽链方面：肽链折叠形成的空间结构不同。 蛋白质形成的四个“一” 3．蛋白质的功能(连线) 1．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的。(2017·江苏卷，T3C)(×) 命题来源于必修一教材P23与生活的联系 2．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基。(2016·江苏卷，T4B)(√) 命题来源于必修一教材P22氨基酸脱水缩合示意图 3．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都含有20种氨基酸。(2015·福建卷，T1C)(×) 命题来源于必修一教材P21－22蛋白质结构及其多样性 1