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溪寶之家婴幼儿米粉产品介绍王子健2015年02月plus版基本介绍 王子健 2002年-2010年 北京出入境检验检疫局，其中2005年-2010年主要负责北京口岸进口的保健品、特殊膳食食品的检验监管工作 2010年-2013年 国家标准化管理委员会标准信息中心 2014年离职创业，创立台湾溪寶之家婴幼儿辅食品牌（台灣溪寶之家有限公司） 2014年创立佳禾瑞国际贸易（北京）有限公司 致力于将优秀的婴幼儿食品/用品品牌引入中国。米粉的故事 为什么是米粉？ 大米（稻）位于“五谷”之首，在婴幼儿辅食中，首先应该添加米粉，即“宝宝的第一口饭”。大米中含有80%的优质大米淀粉和8%的优质大米蛋白，大米蛋白具有低抗原性，是唯一可免于过敏试验的谷物蛋白，最不容易引起宝宝过敏反应。同时，大米中的氨基酸平衡合理，不含任何抗营养因子，营养价值接近于理想蛋白。 婴幼儿米粉是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，给予婴幼儿营养的辅助食品。米粉的故事 什么是米粉？ 国家标准： GB10769—2010 《婴幼儿谷类辅助食品》 正式名称：婴幼儿谷物辅助食品 定义：以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食的辅助食品。 分类婴幼儿谷物辅助食品 用牛奶或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。每100KJ的蛋白质含量≥0.33g，每100g产品中蛋白质约≥ 4.2g。婴幼儿高蛋白谷物辅助食品 添加了高蛋白质原料，用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。每100KJ的蛋白质含量≥0.66g ，每100g产品蛋白质约≥ 10克。婴幼儿生制类谷物辅助食品 煮熟后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品。婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品。米粉的生产技术 目前，婴幼儿米粉生产技术主要包括辊筒干燥技术（湿法工艺）和挤压膨化技术（干法工艺）。 辊筒干燥技术（湿法工艺） 大米→浸泡→磨浆→调浆→蒸煮→辊筒干燥→打片→粉碎→混拌 特点：米粉糊化度高、冲调性相对好、可以制成片状米粉、成品均质度高、工艺复杂、设备要求高、建设投入大。 挤压膨化技术（干法工艺） 大米→粉碎→调节水分→挤压膨化→烘干→粉碎→混拌 特点：工艺简单、设备投入少。 上述两种生产技术均存在冲调溶解性差，质地过稠等问题。同时，由 于宝宝的胃肠道内淀粉水解酶相对较少，对淀粉类食品的消化能力差，传统工艺生产的米粉容易导致宝宝容易出现胀气、腹泻等消化吸收问题。溪寶之家米粉的生产技术 α、β酵素双水解技术（酶解湿法工艺) 大米→浸泡→磨浆→调浆→加酶→预热→酶解→钝化(蒸煮）→辊筒干燥→打片→粉碎→混拌 特点：利用α-酵素（α淀粉酶）和β-酵素（β淀粉酶)双水解技术，切断淀粉糖链中的α-1,4糖苷键，将淀粉分解为宝宝容易消化吸收的葡萄糖、麦芽糖以及糊精等小分子结构。 优点： 一、有效解决传统生产工艺存在的缺陷，极大程度地改善米粉的冲调性能，提高米粉的细腻质地。 二、将淀粉大分子酶解成为了易于消化吸收的小分子，相当于先帮助宝宝消化一次，减少宝宝的肠胃负担，非常有利于宝宝对于营养物质的吸收。食品安全食品行业本质上属于农产品深加工，良心产业，“从农场到餐桌”，安全是基石，规范是保障食品安全风险永远存在，一个值得信赖的食品品牌具有控制食品安全风险的能力（约等于“安全”），内部（HACCP、ISO、GMP等），外部（经得起监管部门以及消费者的监督检查）重大：严重威胁到消费者的健康以致生命，三聚氰胺、阜阳大头娃。（不能吃，吃了要死人） 一般：健康有影响，但是轻微，不会造成持续性后果，过保质期、细菌超标、滥用添加剂。（不能吃，吃了要生病） 违规：区别于生产加工安全过程，违反法律法规的行为，食品标签（可以吃，吃了气死人）安全与规范是评判一个食品品牌优劣的准绳。品牌故事 溪寶之家，一个来自台湾的婴幼儿辅食专业品牌，源自一位父亲对孩子的爱，一个小生命降临人间，父亲为她取名“若溪”，取意“身若溪水，闲下自清”，希望女儿能够如涓涓清溪一般温润安和，恬然自在。自创立以来，溪寶之家始终秉持“专心辅助，良心呵护”的至诚理念，专心致力于帮助每一个家庭养育健康聪明的宝宝，精选优质原料，采用先进工艺，遵循严格规范，只为奉献上最对得起良心的产品和最亲切温暖的关怀。（溪寶之家、CREEKHOUSE,以及品牌logo均为台湾地区注册商标，品牌中文名称应为“溪寶之家”） 优良的品质来自于溪寶之家先进的技术力量和严格的品质控制体系，产品生产系统获得ISO9001及ISO22000验证、HACC