发芽率在85％以上的果实和种子.pptVIP

* * * * 《中药炮制技术》课程 发酵发芽法 任务二 发芽法 主讲人 刘 波 手机Email:sdzylb68@163.com 本次课的组织与安排 1. 复习、提问，布置本次课的学习任务 2. 介绍与本次课学习任务相关的理论知识 3. 观看录像，各小组优化设计的炮制工艺 4. 老师示范，学生分组练习 5. 根据实训获得的知识与技能，共同归纳总结 6. 周六到实训药厂顶岗实训 发芽法 职业能力 1. 具备对少批量药物发芽的能力。 2. 具备用机械设备对大批量药物发芽的能力。 方法能力 1. 能通过学习和自学，掌握发芽法的理论知识和操作技能。 2. 能通过查阅资料、分组讨论，制定发芽法炮制工艺。 社会能力 具有团结协作、沟通交流的能力。 能力目标 发芽法 一、基本知识 发芽法：新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，萌发幼芽的方法。又称“蘖法”。 发芽法 二、发芽的方法 1.选种：选取新鲜、饱满、色泽鲜艳、发芽率在85%以上的果实或种子。 2.浸种：用适量清水浸泡适当时间（春、秋浸泡4～6小时，冬季8小时，夏季4小时）。 3.发芽：将浸泡适度的果实或种子，平摊于能透气漏水的容器中，或已垫好竹席的地面上，上面用湿物盖严，温度一般保持在18～25℃，每日喷淋清水2～3次，经2～3天即可萌发幼芽，待幼芽长出0.5～1㎝左右时，停止发芽。 4.干燥：将药物摊开，晒干或烘干。 发芽法 三、成品质量 发芽制品：芽长一般应为0.5～1㎝，出芽率不得少于85％。 成品：含药屑、杂质不得超过1％，含水分不得超过13％。 发芽法 四、注意事项 1. 应选新鲜、饱满、发芽率在85％以上的果实和种子。 2. 发芽用水以井水最好，且宜冬暖夏凉。 3. 发芽的温度一般以18～25℃为宜。 4. 适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。 5. 以芽长0.5～1㎝为宜，发芽过长则影响药效。 6. 发芽过程中，要勤检查和淋水，以保持所需温度和湿度，防止发热霉烂。 发芽法 五、炮制目的 产生新的作用，扩大用药品种 如大豆黄卷、麦芽等。 发芽法 课后作业 1. 实训报告：完成本次课的实训报告。 2. 预习：制霜法 任务一：去油制霜法。 3. 工艺设计：每个小组在查阅资料、相互讨论的基础上，分别设计巴豆霜（或苦杏仁霜）的炮制工艺。 发芽法 *