天然植物提取产物对草莓果实采后病害及贮藏-中国农业大学园艺学院.docVIP

中国农业大学 本科生“URP”立项申请书 项目名称 天然植物提取产物对草莓果实 采后病害及贮藏品质的影响 申 请 人 闫佳琪 工作单位 园艺学院 联系电话 电子信箱 yanjiaqi@cau.edu.cn 填表日期 2018年4月18日 中国农业大学教务处制 项目名称 天然植物提取产物对草莓果实采后病害及贮藏品质的影响 项目起止时间 2018年6月-2019年6月 项目申请人情况 姓名 闫佳琪 性别 女 出生日期 1984年12月9日 最后学历与学位 博士 专业技术职务 讲师 从事专业 园艺产品采后保鲜 项目概况 草莓（Fragarai×ananassa Duch.）属于蔷薇科草莓属多年生草本植物，其果实营养丰富，深受人们喜爱。然而草莓含水量较大，皮薄肉嫩，在收获和运输过程中极易受到微生物侵染导致腐烂。其中，由Botrytis cinerea引起的灰霉病是草莓采后最常发生的病害之一。目前国内外主要依靠农药控制果实采后病害，但是农药的大剂量使用会造成菌株抗药性、食品安全以及环境污染等问题。因此，发展新的果实采后病害防治手段成为亟待解决的问题。 植物精油是广泛存在于植物体内的一类具有芳香气味的油状液体的总称。由于植物精油是植物内源物质，其对人体和环境的安全性得到业内认可。近年来，植物精油的抑菌活性及其在园艺产品病害控制上的应用得到了广泛的关注。植物精油可以与细胞膜上的脂质结合，破坏细胞的完整性，进而到达抑菌的作用。研究表明，植物精油可以控制由青霉（Penicillium）、黑霉（Alternaria）、灰霉（Botrytis）等病原菌引起的植物病害，并在葡萄、柑橘、牛油果、蓝莓病害控制上均取得了显著效果。申请人的前期研究也表明，柠檬香茅、百里酚百里香、有芹牛至三种植物精油可以有效抑制Botrytis cinerea生长，减少草莓采后灰霉病害发生。 因此，本项目拟筛选出对草莓灰霉病原菌Botrytis cinerea具有有效抑制作用的植物精油，探讨植物精油的合理使用技术及其在草莓采后病害控制及品质保持中的作用，为延长草莓果实采后货架期提供理论基础。 二、实施计划及方案(明确各个环节对培养学生创新能力的具体思路及考核办法) 1.2018年6月-2018年7月 文献查阅及实验设计 学生在教师的指导下学会文献检索查阅，了解国内外研究现状及相关实验方法，撰写文献综述并设计实验方案。培养学生获取相关信息和技术资料、设计实验方案和综合分析写作能力。 2.2018年8月-2018年11月 实验环节：植物精油筛选及抑菌机理探讨 利用生长速率法筛选植物精油对草莓灰霉病原菌Botrytis cinerea的抑制作用，利用电子显微镜观察植物精油对菌丝形态、孢子形态及细胞膜结构的影响，明确植物精油的抑菌机理。学生在教师的指导下学会草莓采后病原真菌的分离、纯化、和培养，学会电子显微镜观察病原真菌的结构。根据实验进程修改实验方案，培养学生综合分析解决实验中出现问题的能力。 3.2018年12月-2019年4月 实验环节：植物精油对草莓采后病害及品质的影响 利用损伤接菌（Botrytis cinerea）实验研究植物精油处理对草莓果实发病率及发病指数的影响；明确植物精油处理对草莓果实失水、硬度、颜色、可溶性固形物、可滴定酸、风味等品质指标的影响。学生在教师的指导下学会草莓采后品质指标分析，学会应用GC-MS分析果实中风味物质的变化。根据实验进程修改实验方案，培养学生综合分析解决实验中出现问题的能力。 4.2019年5月-2019年6月 数据分析及实验报告撰写 学生在教师的指导下学会使用Excel和SAS等软件分析处理数据，完成实验数据的整理分析并撰写实验报告，参加结题答辩。培养学生处理数据、绘制图表、撰写报告以及语言表达的能力，能运用所学知识对答辩过程中提出的问题进行比较全面的解释和阐述。 三、项目实施的基础和条件 申请人长期从事植物采后病理的研究工作。主要研究了壳寡糖、水杨酸、β-氨基丁酸、植物精油等天然物质对冬枣及柑橘果实采后病害及贮藏品质的影响。在前期工作中申请人测试了38种植物精油，研究发现柠檬香茅、百里酚百里香、有芹牛至三种植物精油可以有效抑制Botrytis cinerea生长，减少草莓采后灰霉病害的发生。申请人所在实验室、学院和学校拥有超净台、离心机、电子显微镜等生理生化分析设备，为本项目的完成提供了保障。 四、学生提交的成果 依照研究内容和研究进度，提交文献综述 五、经费预算 经费预算30