第三章 水营养.ppt

水的作用 1.构成体组织 我国水资源状况 中国绝对水资源量28000 km3，居世界第6位 中国的水资源量仅占世界水资源量的6.8%（我国人口约占世界总人口的20%） 中国人均水资源占有量只有2231 m3，不足世界平均水平6918 m3 的三分之一 二、动物体水平衡的调节 1、水的平衡 （1）体液水平衡：动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。 （2）体内总水平衡：体液水＋消化道水＝体内总水量。 正常情况下体内总水平衡通过：饮水、饲料、代谢水进行补充，而通过尿粪、呼吸、皮肤蒸发和产品进行排水，从而保证体内总水的平衡。 不同动物体内水的周转代谢的速度不同。 适宜环境条件下畜禽对水的需要量（L/d） 二、影响水需要量的因素 1.动物种类：大量排粪需水多 反刍非反刍鸟类 2.生产性能 ：产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。 3.气温 ：气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。 4.饲料或日粮组成：含N物质越高，需水量越高； 粗纤维含量越高，需水量越高； 盐，特别是Na+、cl-、K+ 含量越高，需水量越高。 5.饲料的调制类型 ：粉料干颗粒膨化料 三、水的品质 1.水质的污染 1）天然盐类 阴离子：co32-、so42-、cl-、N03- 阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+ 、 重金属离子 2）污染物 ：工业生产，农业生产所产生的化学物质，排出的污染物。 3）微生物 细菌，病毒，真菌，原生质。 我国水资源污染现状 中国118座城市，有64%地下水受到严重污染，其中27座大城市一半以上的浅层地下水受到不同程度的污染。 24个重点湖泊中，10个湖泊水质Ⅲ级，5个湖泊部分水质污染，9个湖泊水体污染严重。 700多条河流11万公里河长：Ⅰ类水质河长5.5%，Ⅱ类24.5%，Ⅲ类32.4 %, Ⅲ类以上污染河长占37.5 %，并有逐年污染严重的趋势。 年废物排泄量：长江234亿吨，珠江129亿吨，松辽河63亿吨，淮河62亿吨，海河52亿吨，黄河27亿吨。 降水：西北和部分沿海水资源匮乏地区。 地下水：地下深层，覆盖厚厚土层。（首选水） 因土壤中可溶性盐的溶入，硬度增加！ 受地区元素丰缺影响大！ 1.pH： H2O 《标准》规定生活饮用水：6.5～8.5 2.硬度：水中钙镁离子的总称，用“度”表示。 1度指1L水中钙镁离子总含量相当于10mg氧化钙的含钙离子。 水硬度分级： ＜8度为软水； 6～16度为中等水 17～30度为硬水； 30度以上极硬水 《标准》规定饮用水硬度不超过25度。 河南科技大学动物科技学院 H2SO4 和HNO3 是酸雨主要贡献者 酸雨： 空气中存在的尘埃、氮磷、有害气体、有机质、微生物等，容易使降落后的水体腐败！ 我国硒缺乏区域与克山病、大骨节病 我国碘分布状况 我国氟分布概括 H+ + OH- 评价水品质的指标 3.水中总可溶性固形物（TDS）— 即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。 动物饮水质量仅用TDS为指标是不确切的，还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是水中亚硝酸盐和硝酸盐的含量。 4.水中的硝酸盐：NO3- 一般不会对动物健康造成威胁，但其还原性产物NO2 -可被胃肠吸收，很快达到中毒水平。 动物对硝酸盐的耐受能力为1320 mg/L, 亚硝酸盐的浓度在33 mg/L, 以上便具有毒性。 河南科技大学动物科技学院 0.01 0.003 汞 0.1 0.1 铅 2.0 2.0 氟化物 0.5 5.0 铜 1.0 1.0 钴 1.0 1.0 铬 0.05 0.02 镉 - 5.0 硼 - 0.1 铍 0.2 0.5 砷 - 5.0 铝 重金属离子及微量元素离子 - 1000 硫酸盐 33 10 亚硝酸盐-氮 440 100 硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮 - 1000 钙 常量离子 NRC推荐最大量(mg/L） TFWQG推荐最大量（mg/L） 指标 家禽饮用水质量标准 25 50 锌 0.1 0.1 钒 - 0.2 铀 - 0.05 硒 1.0 1.0 镍 - 0.5 钼 续表 表3-7 畜禽对水中不同浓度盐分的反应 （引自NRC，1974） 可溶性总盐分（mg/L) 高级评价 反应 《1000 安全