第11讲酶一轮复习.pptVIP

如图所示的曲线，上升段（如a点）限制Y值的因素是X，平台段（如b点）限制Y值的因素是X以外的因素。 第32页/共37页 例4.下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。请据图回答下列问题： （1）图A中，反应速率处于a点时的限制因素是　　　　 ；反应速率处于b点时不能再增大，限制因素可能是　　　　　　　。 酶的数量、活性 反应物浓度 第33页/共37页 （2）图B中，c点所对应的温度是　　　　　　　。 （3）图B中，c点到d点曲线急剧下降，其原因是 。 （4）如图C，将装有酶和反应物的甲、乙两支试管的pH分别由2逐渐调整到6、12逐渐调整到6，反应速率如何变化？甲　　　　，乙 　　　　　。 酶促反应的最适温度 温度升高使酶活性下降 无催化反应 无催化反应 第34页/共37页 高中学习过的酶的作用？ 淀粉酶、麦芽糖酶、（胰/胃）蛋白酶、脂肪酶、DNA酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶、纤维素酶、果胶酶、酪氨酸酶、解旋酶、逆转录酶、限制酶、DNA连接酶、ATP水解酶 第35页/共37页 酶 细胞代谢 本质 蛋白质或RNA 高效性 专一性 作用条件温和 特性 作用机理 降低反应活化能 实验验证 第36页/共37页 完成课后限时自测（八） 第37页/共37页 考点一 酶的本质 1.细胞代谢： 细胞中每时每刻进行着的许多__________的统称，是细胞生命活动的基础。 化学反应 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 来源 作用 化学本质 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA. 2.酶的概念： 第1页/共37页 巴斯德之前 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是 整个细胞而不是细胞中的某 些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，但是这些物质只有在 酵母细胞死亡后才能发挥作用 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起 催化作用，就像在活酵母细胞中一样 酶是蛋白质 少数的RNA具有催化作用 第2页/共37页 改正下列说法 错误说法 正确说法 化学本质 酶的本质是蛋白质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 产生细胞 具有分泌功能的细胞才能产生 一般来说，凡是活细胞都能产生酶 生理功能 酶具有调节、催化等多种功能 生物催化剂、只起催化作用 来源 有的来源于食物 生物体内合成 作用场所 只在细胞内起催化作用 既可在细胞内发挥作用，也可在细胞外、体外发挥作用 判断：能产生酶的细胞一定能产生激素（ ） 能产生激素的细胞一定能产生酶（ ） × √ 第3页/共37页 酶和激素的比较 酶 激素 来源 化学 本质 生物 功能 共性 活细胞产生 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等 催化作用 调节作用 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 第4页/共37页 酶、激素、载体、抗体与蛋白质关系 第5页/共37页 例1．(2011·福建高考)正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是 (　　) A．在细胞内发挥作用 B．由活细胞产生的蛋白质 C．与特定分子结合后起作用 D．在发挥作用后还能保持活性 C 第6页/共37页 酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质 (2)证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现红色 第7页/共37页 3.酶的作用机理 3.1.活化能： 分子从___________转变为容易发生化学反应的_____________所需要的能量。 常态 活跃状态 3.2.酶催化作用的原理是____________________。 降低化学反应的活化能 3.3.同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于__________________的作用更显著。 酶降低活化能 无酶催化 有酶催化 第8页/共37页 自变量：人为改变的变量。 因变量：随着自变量变化而变化的变量。 无关变量：与实验无关的变量。 对照组：空白对照、自身对照 单一变量原则 1、控制变量 实验组： 2、对照实验：除了一个因素（反应条件）外，其 余因素都保持不变的实验。 考点二 酶的特性 第9页/共37页 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 二 结果 结论 比较过