高考化学总复习（人教版）配套讲义：第九章 基础课2乙醇和乙酸、基本营养物质 Word版含答案.docxVIP

基础课2　乙醇和乙酸、基本营养物质明确考纲理清主干1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。(对应学生用书P182)考点一　乙醇和乙酸1．乙醇和乙酸的组成、结构名称分子式结构式结构简式官能团乙醇C2H6OCH3CH2OH—OH乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH2．乙醇和乙酸的性质(1)乙醇①物理性质提醒：a.乙醇与水任意比互溶，不能萃取溴水中的溴。b．可利用溶解性及密度的大小，用水鉴别酒精、苯和四氯化碳。②化学性质③用途a．重要的有机化工原料；b.配制医用酒精，杀菌消毒；c.常用的有机溶剂。能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？提示：不能，因为Na与乙醇也发生反应。实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。 (2)乙酸①物理性质②化学性质a．酸性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中发生电离：CH3COOHCH3COO－＋H＋，具有酸的通性。如乙酸与NaHCO3反应的化学方程式：CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋CO2↑＋H2O。提醒：通常能与Na2CO3或NaHCO3反应产生气体的有机物为羧酸，即含有羧基。b．酯化反应酯化反应是指酸与醇反应生成酯和水的反应，写出乙酸与乙醇反应的化学方程式：CCH3OOH＋HOCH2CH3CH3COOCH2CH3＋H2O 。3．乙酸乙酯的制取