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the sixth chapter vitamin chemistry 分子生物学教材.ppt
第六章 维生素;内 容
6.1 维生素的概念和类别
6.2 脂溶性维生素
6.3 水溶性维生素
6.4 维生素的作用机制
6.5 维生素在医疗卫生和保健上的重要性
6.6 维生素的制备和测定
6.7 维生素的拮抗物;维生素的概念:
是维持生物正常生命过程所必需的一类有机
物质,需要量很少,但对维持健康十分重要。
有些生物体可以自行合成一部分,但大多数需
由食物供给。;脂溶性:;6.2 脂溶性维生素;维生素的单位:国际单位
1个“国际单位”的维生素A=0.6μgβ-胡萝卜素
=0.344μg维生素A1醋酸酯,
=0.3μg维生素A1,;维生素A的性质:
1、不溶于水,溶于油脂和乙醇,易氧化,
2、有特异的紫外吸收光带
维生素A1为328nm;
维生素A2为345nm、350nm。;维生素A的功能:
维持上皮组织的健康和正常视觉;;;二、维生素D(抗软骨病维生素);维生素D的通式;功能:促进骨骼正常发育;佝偻病;三、维生素E(生育酚);功能:维持生殖机能,
抗氧化作用,抗衰老作用等。;四、维生素K;存在:维生素K1绿叶蔬菜;
维生素K2肠道细菌合成;
维生素K3人工合成。
生理作用:是γ-羧化酶的辅酶;对维持
凝血与抗凝血的正常平衡有重要作用;维生素K缺乏病:血肿;6.3 水溶性维生素;1、维生素B1
又称硫胺素,抗脚气病维生素;活性形式:焦磷酸硫胺素
紫外吸收:233nm、267nm
生理功能:
参与α-酮酸的氧化脱羧作用及磷酸
戊糖途径中转酮醇基作用;促进神经介
质乙酰胆碱的合成、抑制其分解。;缺乏:会导致能量来源发生障碍
脚气病;2、维生素B2
又称核黄素;功能:作为辅酶促进代谢,维生素B2是
FMN和FAD的组成成分,起递电
子体的作用。
核黄素+ATP -→ FMN+ADP
FMN+ATP -→ FAD+PPi;FMN 和FAD的分子结构;缺乏:口角炎、舌炎、
鳞屑性皮炎
过量:无毒;3、维生素B3
又称泛酸、遍多酸;功能:维生素B3是辅酶A(体内酰化酶的
辅酶)的组成成分之一,其生物功能
主要是以辅酶A形式参加代谢
缺少:大白鼠缺少泛酸,毛变灰白并脱落
过量:无毒;4、维生素PP
烟酰胺及烟酸的总称
又称抗癞皮病维生素;NAD+和NADP+的分子结构;功能:
作为辅酶成分参加代谢
维持神经组织健康
可促进微生物生长
烟酸可使血管扩张,使皮肤发???
发痒,而烟酰胺无此作用;缺乏:对抗性皮炎(癞皮病)
大剂量:可损坏肝脏;5、维生素B6
吡哆素;磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 活性最高;功能:作为辅酶参加多种代谢,脱羧、
转氨、氨基酸内消旋、色氨酸代谢等
缺乏:导致皮肤、中枢神经系统和造血
机构的损害。
大剂量:会引起痉挛。;6、维生素B7
又称生物素,是一种含硫维生素;功能:
生物素是多种羧化酶的辅酶,在CO2的
固定反应中起重要作用。;缺少:
人类缺少生物素会导致
皮炎,肌肉疼痛,过敏,厌食,
怠倦,轻度贫血,等。;7、维生素B11
叶酸(PGA);叶酸的5、6、7、8位置,在NADPH + H+
存在下,可被还原成四氢叶酸(FH4 、THFA);功能:
FH4以辅酶形式为一碳单位(包括甲酸基、
甲醛和甲基)的载体,对甲基的转移和甲酸
基和甲醛的利用都有重要功用。
缺乏:人会患恶性贫血、舌炎和胃肠疾患等
过多:无毒;8、维生素B12
钴维生素
或钴胺素;辅酶;功 能:
促进某些化合物的异构作用
促进甲基转移作用
维持SH基的还原型状态
对蛋白质的生物合成有重要作用
维持造血机构的正常运转
促进儿童发育和促进上皮组织细胞的新生;二、维生素C
L-抗坏血酸;功 能:
促进各种支持组织及细胞间粘合物的形成
对生物氧化起重要作用
在某些代谢中起作用,如胆固醇代谢、
糖代谢、促进叶酸转化为四氢叶酸、
维生素C有抗氧化作用,可抗衰老。
增强机体抗病力和解毒的作用
缺 乏:坏血病;三、其它“维生素”
硫辛酸、对-氨基苯甲酸、肌醇、
胆碱、维生素P,维生素B4等。
这些化学品并不是真正的维生素,
其功能和药物效用都不明显。;1、硫辛酸
含硫C8脂酸,是少数不属于维生素的辅酶。
硫辛酸是6,8-二硫辛酸,有两种形式,
即硫辛酸(氧化型)和二氢硫辛酸(还原型).;2、维生素P
是橘皮苷、圣草苷、芸香苷的总称,
属于黄酮类。
3、维生素B4
是6-氨基嘌呤磷酸盐的商品名。;6.4 维生素的作用机制
见P243 表6-6;6.6 维生素的制备和测定
制备:
测定:
;6.7 维生素的拮抗物
某些维生素的生理功能可因另一些物质的
作用而减弱或全部失去作用,这类使维生素
失去原来生理功效的物质称维生素拮抗物.
共性:结构相似
拮抗机制:竞争作用;维生素;光阴似箭
奋力拼搏
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