Chapter 1 微生物细胞的显微和亚显微结构1.pptVIP

（六聚异戊二烯） 视黄醛（retinal）是一种C20聚异戊烯类化合物，它与蛋白结合成细菌视紫红质（bacteriorhodopsin），构成分散在嗜盐菌细胞膜中的一些紫斑（通常称为紫膜），视黄醛在见光和厌氧条件下产生，与光合磷酸化作用有关。 真核微生物的脂类 真核微生物细胞膜中所含的脂类只在啤酒酵母菌中被仔细研究过。 酵母菌的原生质膜中含有两种主要的脂类：甘油磷脂和甾醇（sterols），二者所占的摩尔比为5:1。在甘油磷脂中，占优势的是磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇和磷脂酰胆碱。磷脂酰丝氨酸的含量甚微。 在酵母菌细胞膜中常见的甾醇是麦角甾醇（ergosterol）和酵母甾醇（zymosterol），此外，还含有少量的脱氢麦角甾醇，它是合成麦角甾醇的前体。麦角甾醇经紫外光照射时，B环开裂，生成维生素D。 Membrane Lipids: amphipathic molecules hydrophilic hydrophobic 两岐性分子 亲水 疏水 Lipid packing 脂微团 * 基本--外—内 * 肽聚糖—质膜—细胞质 * Teichoic acid: 磷壁酸； lipoteichoic acid: 脂磷壁酸； * Innate:天生的 * Coagulation：凝集 * Barometric：气压 * 上节课我们介绍了不同类型微生物的细胞壁的结构和组成。主要讲到革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁的差异。 * 磷脂是甘油-3-磷酸的衍生物，甘油分子的C-l和C-2的羟基被长链脂肪酸酯化。磷酸基团位于C-3，并可能连接有机碱，氨基酸或醇。 磷脂的脂肪酸链长以C15-C19最为常见。一般在C-1上带饱和脂肪酸链；结合在C-2上的可以是饱和的、不饱和的、分枝的或有环丙烷的脂肪酸。常见的一种环丙烷脂肪酸是顺-7，8-亚甲基十八烷酸，通常称为乳杆菌酸（lactobacillic acid），它首先是在乳杆菌中发现的，其结构式为： * 大肠杆菌中几种主要磷脂的组成比分。 * 什么是菌质体？ * 糖的一个或多个羟基被长链脂肪酸脂酰化而形成的糖脂 * 鞘氨醇是什么？ * 其中主要的一种磷脂是磷脂酰甘油磷酸的结构类似物，在甘油分子的C-2和C-3上各以醚键连接有植烷（C20H40），称为二醚（diether）磷脂酰甘油磷酸，约占总磷脂的65％。此外，还含有少量的二醚磷脂酰甘油和二醚磷脂酰甘油硫酸。几乎所有盐杆菌的糖脂都被硫酸化，形成硫酸化的三糖甘油二醚，约占总极性脂类的25％，因此，嗜盐细菌的表面呈现强酸性。 * * Sulfolobus acidophilus的细胞壁：糖蛋白组成，蛋白中丝氨酸和苏氨酸含量高，碱性氨基酸和酸性氨基酸都较少，无色氨酸和半胱氨酸。 产甲烷的Methanomicrobium，Methanogenium，Methanoplanus，Methanolobus和Methanococcus的细胞壁都是由蛋白或糖蛋白亚单位构成的。 有些古细菌是没有细胞壁的 如嗜酸嗜热菌中的Thermoplasma acidophilus和产甲烷菌中的Methanoplasma elizabethii。但它们具有坚实的细胞质膜。它们的细胞质膜中含有特殊的脂（二植烷二甘油四醚）、糖蛋白和脂多糖。蛋白质占60%，脂类25%，碳水化合物10%。 一些古细菌细胞壁的化学组成 ? 微生物 坚实骨架 蛋白质外壳 多聚体 Methanobacteriaceae + + 假肽聚糖 Methanothermaceae + - 假肽聚糖，蛋白质亚单位 Methanosarcina - + 酸性杂多糖 Methanomicrobium - + 蛋白亚单位 M. marisnigri - + 糖蛋白亚单位 Methanoplanus - + 糖蛋白亚单位 Halococcus + - 硫酸化杂多糖 Halobacterium - + 糖蛋白亚单位 Thermococcus - + 糖蛋白亚单位 Sulfolobus - + 糖蛋白亚单位 Thermoplasma - - 无 真菌细胞壁的主要成分是多糖，此外也含有少量蛋白质和脂类。目前对次要组分的性质所知甚少，多糖的性质因不同真菌而异。 一般规律：低等真菌中（如粘菌和卵菌）由纤维素组成细胞壁骨架，在高等真菌中则以几丁质和葡聚糖为主。单细胞酵母菌则以葡聚糖和甘露聚糖等为主。 （三）、真菌的细胞壁 1、酵母菌的细胞壁 酵母菌细胞壁厚约70nm，主要成分是葡聚糖、(甘露聚)糖蛋白质和几丁质，三者共占细胞壁干重的90％以上。此外还含有少量的脂类。 分布： 甘露聚糖与蛋白质共价结合，位于细胞壁外侧 蛋白部分位于中央 内侧主要是葡聚糖。 在酵母菌细胞壁和细胞质膜之间有周质