乳母营养 营养师相关培训课件.ppt

不同生活时期的营养 河北大学公共卫生学院 陈首英 乳母营养 乳母营养的重要性 1.要补偿妊娠、分娩所消耗的营养储备； 2.分泌乳汁哺育婴儿 乳母营养的要求 1.为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件； 2.满足恢复母体健康的需要 一、哺乳期的生理特点 1.激素水平改变 雌激素、孕激素、胎盘生乳素水平 ；催乳素（垂体分泌） 。 2.乳汁分泌 ① 初乳（1周内） 富含钠、氯和免疫球蛋白，但乳糖和脂肪含量少； ② 过渡乳（2周） 乳糖和脂肪 ，蛋白质 ； ③ 成熟乳（3周） 富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。 3.哺乳有利于母体生殖器官及有关器官和组织更快的恢复。 二、营养与泌乳 乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关系到乳汁分泌的质和量。 由于乳汁中各种营养成分全部来自母体，若乳母营养素摄入不足则动用体内的营养素储备，甚至牺牲母体组织，以维持乳汁营养成分的恒定，因此，会影响母体健康。 如乳母长期营养不良，则乳汁分泌量减少，质量下降，不能满足婴儿生长发育的需要，甚至导致婴儿营养缺乏病。 三、乳母的营养需要 1.能量 +2.1MJ（500kcal）/日（RNI） 2.蛋白质 +20g/日（RNI） 3.矿物质 ⑴ 钙：1200mg/日（AI） ⑵ 铁：25mg/日（AI） ⑶ 锌：21.5mg/日（RNI） ⑷ 碘：200μg/日（RNI） ⑸ 硒：65 μg/日（RNI） 四、哺乳期的合理膳食 1.乳母合理膳食的原则 ⑴ 保证供给充足的优质蛋白。 ⑵ 多食含钙丰富的食品。 ⑶ 重视蔬菜和水果的摄入。 ⑷ 粗细粮搭配，膳食多样化。 ⑸ 注意烹调方法。 ⑹ 合理安排产褥期膳食