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亚洲风味杂贝 美食教材.pptVIP

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  • 2018-05-24 发布于天津
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亚洲风味杂贝 美食教材.ppt

    亚洲风味杂贝 美食教材.ppt

    亚洲风味杂贝 原料：花蛤200克，青蛤200克，青口贝100克，香菜2棵，蒜2瓣，白芝麻15克，白胡椒5克，白酒10ml，盐5克，白砂糖5克，芝麻油30ml，油15ml 1将鲜活的青蛤和花蛤放入装满水的盆中，滴入少许芝麻香油静置2 小时，让青蛤和花蛤吐尽泥沙，捞出洗净，沥干水分备用。青口洗净备用。 2 大火烧开煮锅中的水，将所有贝类放入水中汆烫2 分钟至贝壳张开，捞出沥干备用。 3 烤盘中涂抹一层油。香菜和蒜分别剁碎加入盐、白砂糖和白胡椒粉，和所有贝类混合均匀，放入烤盘中。

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