生物化学第二章-后.pdf

第一节 蛋白质的构件-氨基酸 第一节 蛋白质的构件-氨基酸 第第一一节节 蛋蛋白白质质的的构构件件--氨氨基基酸酸 第二节 蛋白质的共价结构 第二节 蛋白质的共价结构 第第二二节节 蛋蛋白白质质的的共共价价结结构构 第三节 蛋白质的三维结构 第三节 蛋白质的三维结构 第第三三节节 蛋蛋白白质质的的三三维维结结构构 第四节 结构与功能的关系 第四节 结构与功能的关系 第第四四节节 结结构构与与功功能能的的关关系系 第五节 蛋白质的通性、纯化 第五节 蛋白质的通性、纯化 第第五五节节 蛋蛋白白质质的的通通性性、、纯纯化化 和表征 和表征 和和表表征征 第四节 蛋白质结构与功能的关系 一 肌红蛋白结构与功能 一 肌红蛋白结构与功能 一一 肌肌红红蛋蛋白白结结构构与与功功能能 2 血红蛋白的结构与功能 2 血红蛋白的结构与功能 22 血血红红蛋蛋白白的的结结构构与与功功能能 3 血红蛋白的分子病 4 免疫系统与免疫球蛋白 5 氨基酸序列和生物学功能 一、 肌红蛋白结构与功能的关系 一、 肌红蛋白结构与功能的关系 一一、、 肌肌红红蛋蛋白白结结构构与与功功能能的的关关系系 ( ) ( ) ((一)) 肌红 蛋白的三 级结构 ( ) ( ) ((二)) 辅基血红素 ( ) ( ) ((二)) 辅基血红素 ( ) O ( ) O ((三)) OO2与肌 2 22 红蛋白的结合 ( ) O ( ) O ((四)) OO 的结 2 2 22 合改变肌红 蛋白的构象 ( ) ( ) ( ) ( ) ((五)) 肌红蛋白结合氧的定量分析((氧结合曲线)) MbO   Mb+O MbO