人体益生元与微生态(王欣).pdf

了解肠道, 增进健康 肠道微生态研究与益生元 浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所 王欣博士 我们对自己的肠道了解多少？ 培养基 食品 碳水化合物，蛋白质，维生素等 统 系 酵 发 续 连 3 胃与小肠，消化与吸收 10 cfu/g 细菌 8 大肠，细菌发酵 10 cfu/g 细菌 1011cfu/g 细菌 废物排除 与宿主免疫系统相互作用 肠道微生态系统 不消化食物残渣 肠道内环境 肠道细菌 • 排空速度 宿主分泌物 • pH，渗透压 • 代谢调控 • 氧化还原电位 • 菌群结构调整 • 气体含量 • 相互营养 O2 细菌代谢产物 VFA, CO2, H2, CH4 粪便 肠道微生态研究的难点与挑战 肠道中99.9999%的细菌是极端厌氧细菌, 常规微生物学方法很难培养 即使使用目前最严格的厌氧培养技术,人类 只能培养30%的肠道细菌 由于人体肠道样品采集难度,人类肠道细菌 研究几乎全部依赖于粪便样品,而粪便样品 不能百分之百反映升结肠与横结肠样品 分子微生态学手段改写了我们的认识 通过分析细菌16s核糖体 动物模型 基因序列建立分子生物学 体外肠道模型 为基础的细菌分类系统， 该系统独立于常规分离手 人体试验 段之外： 证明了肠道菌群之间 • PCR为基础的DGGE, TGGE, T-RFLP 的相互作用以及对宿 • FISH（原位杂交）技术 主的作用 • 直接测序的宏基因组学 肠道细菌的分类 拟杆菌门: （Bacteroidetes) 1. Bacteroides 2. Flavobacteria