质检酒店工作流程.docx

质检酒店工作流程 每日例行抽查程序一．检查(1)准备好例行检查所需的表格；(2)准备好应备物品；包括检查记录本等；(3)熟悉当日重要接待工作；(4)记录重要活动的时间、地点，并准备相应的重大活动检查记录表。(5)根据酒店管理标准对所负责区域的卫生、设备、服务等进行全面的检查；(6)检查重大活动要携带《会议接待计划单》，以便熟悉接待活动的各项准备；(7)重大活动检查应提前30分钟完成，检查完毕要填写相应的表格。(8)检查不要影响员工的正常工作；(9)检查不要影响到客人，主要是指不能在客人消费的附近区域进行检查，不能在客人的可视范围内给员工指正错误，或检查员工仪容仪表或应知应会等。二．处理(1)检查中发现可随手整改的问题要随手整改；(2)发现问题现场通知当班管理人员进行整改；(3)若确无管理人员在场，可通知服务员进行整改，事后电话通知当班管理人员；(4)不能现场整改的问题记载在检查记录本上交综合办公室跟催整改；(5)要准时复查整改情况。三．汇总(1)将当日检查问题分常规问题和重大问题两部分汇总；(2)对于常规问题，直接填写在检查表上，并按酒店规定做出处罚；(3)对于重大问题，在检查记录本上注明写出自己的处理意见；会议接待准备情况质量验收1．接收(1)接收由酒店前厅部、营销部等协调部门下发的《会议接待通知单》；(2)检查通知单是否详细写明会议名称、时间、地点及会前应准备事项；(3)检查合格后在通知单原件上签收。2．检查(1)检查会议室外环境a.检查会议室外大理石或地毯是否清洁无杂物；b.检查“会议进行中”牌子是否清洁无磨损；c.检查会议室门是否清洁无磨损，门底无黑迹；d.检查门口绿色植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘。(2)检查会议室内环境a.检查室内地毯是否清洁无杂物，是否有挑线现象；b.检查天花、壁纸是否清洁无黄迹，无破损；c.检查会议桌面是否清洁无杂物；d.检查桌裙、桌布是否平整无褶皱；e.检查桌面物品是否摆放整齐；f.检查铅笔是否削尖，长短是否一致；g.检查灯具、空调是否有故障、噪音；h.检查窗帘开合是否正常，是否清洁无污迹；i.检查窗玻璃是否光亮清洁；j.检查横幅是否平整无褶皱，是否有有错别字；k.检查各种设备是否按通知单要求摆摆放并运行良好。(3)检查服务员到位情况a.检查服务员是否于会议开始前30分钟到会议室前站位；二线区域工作情况督导检查(综合办公室、营销部、物管部、财务部)1．检查(1)检查卫生状况a.检查二线公共区域卫生状况是否良好；b.检查垃圾是否及时清理；c.检查锅炉房机器上是否有黑灰；d.检查各二线办公室卫生状况是否良好；e.检查各二线办公室内物品摆放是否整齐；(2)检查员工仪容仪表a.检查各二线区域员工是否按酒店规定整理仪容仪表；2．检查设施设备状况a.检查各二线区域设施设备是否正常运行；b.检查锅炉房回水温度是否正常；c.检查总机设备是否正常运行。d.检查仓库是否有过期、变质食品或酒水；查房1．检查（3间）(1)检查房间外环境a.检查可视范围内的地毯、壁纸、天花是否清洁无破损；b.检查可视范围内的灯具、空调等设备是否正常运行。(2)检查房间卫生状况a.检查大理石地面是否光滑、清洁、无毛发；b.检查地毯是否吸尘彻底，是否无杂物、毛发、黑迹；c.检查家具是否光亮、无浮尘；d.检查茶几玻璃是否光亮无粘状物及毛絮；e.检查窗台是否清洁、无浮尘，窗玻璃是否清洁光亮，窗棱内是否无积灰；f.检查冰箱柜内是否清洁无黑迹；g.检查冰箱内饮料、食品是否摆放整齐，是否有过期饮料、食品；h.检查杯具是否清洁、无水迹、污迹；i.检查灯泡、灯架杆、灯罩上是否有灰尘；j.检查床罩、床单、枕套是否清洁无毛发，是否有破损现象；k.检查床体是否正；l.检查床底是否有杂物，床裙是否有黑迹；m.检查壁画上是否有灰尘；n.检查壁纸、天花是否有污迹；o.检查卫生间三缸是否光亮清洁，无污迹、毛发；p.检查房间镜面是否光亮无毛絮；q.检查布草是否清洁卫生，无污迹、毛边现象；r.检查布草筐内是否无杂物、毛发；s.检查防滑垫是否无污迹、水迹；t.检查房间备品是否齐全；u.检查空调口、排气扇口是否清洁无积灰。(3)检查房间设备状况.a.检查门铃声音是否清脆、悦耳；b.检查门开关是否灵活，是否可以自闭；c.检查房间灯具开关是否正常；d.检查空调调温器、调速开关是否正常运行；e.检查空调打开后是否有噪音；f.检查电视图象是否清晰、稳定，声音是否清楚无杂音，是否有乱台现象，遥控器是否正常操作；g.检查家具是否结构牢固、有摇晃现象；h.检查冰箱制冷状况是否正常，无噪音；i.检查床控板是否可正常开关灯具、电视；j.检查壁纸是否无破损，天花是否无渗水现象。日常巡楼检查楼层工作情况a.检查工作车是否背靠墙放置；b.检查工作车上物品是否摆放整齐；c.检查撤下的物品是否及