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2005-植物油红外光谱特性分析
( )
第 25 卷 第 3 期 河 南 科 技 学 院 学 报 自然科学版 2005 年 9 月
V o l. 25 N o. 3 Jou rnal of H enan In stitu te of Science and T echno logy Sep. 2005
植物油红外光谱特性分析
1 1 2
邓月娥 , 牛立元 , 孙素琴
( 1. 河南科技学院化工系, 河南 新乡 453003; 2. 清华大学化学系, 北京 100084)
摘要: 采用红外光谱法对 9 种植物油的红外光谱特性进行了研究。不同品种植物油具有基本相同的红外光谱
特性, 如 3009、2925 和 2854 - 1 处的 伸缩振动峰, 1746 - 1 处的 = 伸缩振动峰, 1464、1377 - 1 处
cm C H cm C O cm
亚甲基的弯曲振动峰, 722cm - 1 处碳链骨架振动峰以及 1238、1163、1099 - 1 处甘油三酯中 伸缩振动峰
cm C O
等。不同品种植物油或同一品种植物油由于工艺、原料或存放时间的不同, 可以形成不同的指纹特征。该方法
简便、快速, 对于植物油的质量控制和质量评价具有重要的意义。
关键词: 傅里叶变换红外光谱法; 植物油; FT IR 指纹
中图分类号: 0657. 33 文献标识码:A 文章编号: 1003482X (2005)
Ana lysis of the FT- IR Spectroscopy Character istic
of Plan t O il
, .
D EN G Yue e et a l
( , ,
D epartm en t of Chem ical Engineering H enan In stitu te of Science and T echno logy X inx iang
453003, Ch ina)
: ( ).
Abstract N ine k inds of p lant o ils w ere identified by Fourier T ransfo rm Infrared Spectro scopy FT IR T he
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