中日食品安全对比及原因分析.ppt

中日食品安全对比及原因分析 主讲：周伟 中国食品安全 1、2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了4种以上违法添加剂。 （毒豆芽） 2 2011年4月初，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密 。（“牛肉膏” 事件） 3 2011年4月初，上海，染色馒头通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。（染色馒头） 4 2011年3月15日 。河南，双汇集团，“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂 “瘦肉精”肉可致人患瘤。（“瘦肉精”事件） 5 2010年12月底， ”化学锅，又称化学火锅。主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料。（化学火锅） 6 2010年3月19日 ，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。（地沟油“打而复生”、禁而不绝） 日本食品安全 1 1968年3月日本九州，患者表现为痤疮样皮疹伴有指甲发黑眼结膜充血、眼脂过多等 。事件发生之后，日本卫生部门不得不成立专门部门——“特别研究班”。经解剖分析，在死者尸体五脏中和患者的皮下脂肪中都发现多氯联苯（PCB）。经跟踪调查，发现九州一家粮食加工公司食用油工厂，在生产米糠油时，为了降低成本追求利润，在脱臭过程中使用多氯联苯液体作载热体。因生产管理不善，使多氯联苯混进米糠油中。于是，随着这种有毒的米糠油销售各地，造成人的中毒生病或死亡。（米糠油事件） 2 水俣湾汞中毒事件 3日本伊藤火腿公司，公司一处工厂的地下水中检出超标氰化物 ，宣布召回约270万份火腿肠和比萨 4 日本雪印公司制造“假”牛肉 中国式处理 1 隐瞒 2 “镇压，封锁” 3 没收，转移阵地 4 喊口号，表态度 日本式处理 1 追查到底（森永公司） 2 政府必须负责到底 3 日本直接与食品安全相关的法律就有20多部 4 重金处罚（雪印公司） 借鉴日本食品安全神话 1日本商家不敢糊弄消费者 2 能看见面容的食品 3 完善的法律规范 4 道德，人格的修养 借鉴日本食品安全神话 1日本商家不敢糊弄消费者 2 能看见面容的食品 3 完善的法律规范 4 道德，人格的修养 why 为什么中国食品安全问题不断 为什么有害食品屡治不绝 站长素材() * H 4.5” W: 5.25”Position: H: 4.5” V: 0 * * * H 4.5” W: 5.25”Position: H: 4.5” V: 0 * * * 站长素材() *