第一章 绪论 应用微生物技术知识(于淑萍)(二版) .pptVIP

2.药品生产 第二节 微生物技术的应用 （1）抗生素：是生物在其生命活动过程中所产生的，能 在低微浓度下有选择地抑制或影响他种生物功能的有机物质。常见抗生素 （2）微生物药物（抗生素、酶抑制剂、免疫调节剂等微生物次级代谢产物）的生产： 菌种的获得 高产菌株的选育 菌种保藏 发酵工艺条件的确定 发酵产物的分离提取 第二节 微生物技术的应用 抗生素种类 产生菌 化学结构 作用对象 作用机制 青霉素 真菌产生 β－内酰胺类 抗G+细菌 影响细胞壁合成 链霉素 放线菌产生 氨基糖甙类 抗G－细菌 影响蛋白质合成 红霉素 放线菌产生 大环内酯类 抗G+细菌 影响蛋白质合成 多粘菌素 细菌产生 多肽类 抗G－细菌 影响细胞膜通透性 四环素 放线菌产生 四环素类 抗病毒 影响蛋白质合成 灰黄霉素 真菌产生 多烯类 抗真菌、病毒 影响核酸合成 （3）基因工程药物：对已确定对某种疾病有预防和治疗作用的蛋白质，通过基因操作技术将能够表达该蛋白质的基因放大并转移到受体细胞，再通过受体细胞的繁殖，大规模生产该种蛋白质。 第二节 微生物技术的应用 * 微生物基础 第一章 绪论 第一节 微生物及微生物学 微生物：是一大群形体（体积）微小，结构简单，肉眼视之不见的单细胞，多细胞，甚至无细胞结构的低等生物的总称。 第一节 微生物及微生物学 细菌数亿/g土壤，土壤中的细菌总重量估计为：10034 × 10 12 吨 第一节 微生物及微生物学 每张纸币带细菌：900万个 微生物是一把典型的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏，可以这么说，微生物既是人类的敌人又是人类的朋友。 以下我们从几个大的方面体会一下微生物与人类的关系： 1. 人类健康 病原体、抗生素 2. 工业 产品腐败、发酵产品 3. 农业 农产品霉变、农业栽培、生物农药 4. 环境 环境污染、物质循环、环境保护 第一节 微生物及微生物学 第一节 微生物及微生物学 微生物的种类 原核微生物： （由原核细胞构成的） 细菌 具有细胞结 构的微生物 没有细胞结构的 微生物：病毒 亚病毒 真核微生物 （由真核细胞构成的） 真菌 单细胞藻类 原生动物 草履虫 水绵 放线菌 其他：蓝细菌，支原体，衣原体等 微生物的特点： 1.个体极小 微生物的个体极其微小，表示微生物大小的单位是微米（1米＝106微米）或纳米（1米＝109纳米）。 2.结构简单 微生物多为单细胞结构（细菌，放线菌），有些为简单得多细胞结构（真菌，藻类），少数为非细胞结构（病毒）。 第一节 微生物及微生物学 3.生长繁殖快 大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代。48小时后：2.2 × 10 43个后代，重量达到2.2 × 10 25 吨。相当于4000个地球的重量！ 一头500 kg的食用公牛，24小时生产 0.5 kg蛋白质，而同样重 量的酵母菌，以质量较次的糖液（如糖蜜）和氨水为原料，24小时可以生产 50000 kg优质蛋白质。 第一节 微生物及微生物学 4.种类多，分布广 微生物几乎无处不在，无孔不入。在高温、低温、高酸、高盐、高碱等极端环境中也有微生物存在。 第一节 微生物及微生物学 微生物种类繁多，迄今为止，我们所知道的微生物约有10万种，有人估计目前已知的种只占地球上实际存在的微生物总数的20%，但在人类生产和生活中仅开发利用了已发现微生物种数的1%。 5.适应性强，易变异 微生物的适应性很强。微生物容易受到环境条件的影响而发生变异，尽管变异发生的机会只有百万分之一到百亿分之一，但由于微生物繁殖快，也可在短时间内产生大量变异的后代 。 第一节 微生物及微生物学 微生物的命名 第一节 微生物及微生物学 瑞典植物学家林奈(C．Linnaeus)在分类学上最大的贡献是创立双名法(binomial nomenclature)，解决生物名称的纠纷。 双名法： 学名＝属名＋种名＋（命名人姓氏） 学名都是用拉丁文书写，属名用名词，第一个字母大写，种名用形容词，第一个字母小写。属名和种名都用斜体表示。 例如我们所熟悉的大肠埃希氏杆菌，其学名为Escherichia coli Castellani and Chalmer