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食堂管理规范（试运行） 江苏XXXXX有限公司 二0XX年八月 一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制定本管理规定。 2、本制度适用于本公司食堂管理。 二、食堂管理部门及工作职责 行政人事部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理以及食堂产生的费用结算管理，保证食堂各项工作正常有序的进行。 管理内容包括：食品价格的评估、食堂卫生、饭菜质量、日常开支的管控、食堂工作人员的监督、反馈员工意见、厨师与员工之间的协调与衔接工作等。 厨师每日的菜品的切洗餐具的清洗消毒厨房、餐厅卫生打扫和清洁。协助厨师作好供餐工作。烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味附件一： 食堂物品采购表 序号 年 月 日 用餐人数： 购买地点 备注 蔬菜类 荤菜类 杂货类 名称 数量*单价 金额 名称 数量*单价 金额 名称 数量*单价 金额