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电解水浸种对苦瓜种子发芽影响研究 　　摘 要 研究了电解水浸种对苦瓜种子发芽的影响。研究结果表明，电解水浸种对苦瓜种子发芽有促进作用。采用酸性电解水浸种，发芽势、发芽率和发芽指数均明显提高；采用碱性电解水浸种，不仅能显著提高种子活力，还有有效抑制霉菌的作用。 　　关键词 电解水 浸种 苦瓜 发芽 　　Effect of Soaking with Electrolyzed Water on Bitter Gourd Seed Germination 　　WAN Xinjian, MIAO Nansheng, XIONG Detao, ZHAO Ping 　　Abstract: The effect of soaking bitter gourd seed with electrolyzed water was researched. The results showed that the electrolyzed water could accelerate seed germination. Using acidic electrolyzed water soaking, germination potential, germination rate and germination index were significantly increased. Alkaline electrolyzed water soaking, not only improve seed vigor, but also restrain the mould. 　　Key words: Electrolyzed water; Seed soaking; Bitter gourd; Germination 　　 　　 近年来，苦瓜日益受到消费者喜爱，栽培效益较高，生产发展迅速，但由于苦瓜种子种皮厚而硬，吸水困难，加之种子个体间成熟度与含水量的差异，播种后存在发芽缓慢，出苗不整齐等现象，给苗期管理带来很大困难。因此，在苦瓜种子播种前进行适当的预处理，使发芽迅速而整齐，是苦瓜生产中的一项重要技术。目前，科研人员先后在苦瓜的浸种时间、催芽温度、利用赤霉素和双氧水处理提高种子活力等方面做过一些研究[1～6]，提出了相应的技术指标，但在应用电解水处理提高苦瓜种子活力方面尚未见报道。 　　 电解水是一种新型机能水，其形成过程是在电极作用下普通水电解形成强酸水与强碱水的过程。电解水最早由日本研究与应用，目前在防治植物病害、农产品贮藏保鲜、促进农作物生长、提高农产品品质、改良土壤、克服重茬连作障碍等方面都有应用[7～8]，在应用于农作物种子萌发方面也作过一些研究[9]。本试验旨在研究电解水浸种对苦瓜种子发芽势、发芽率、发芽指数及活力指数等指标的影响，为苦瓜育苗提供新的技术支撑。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验材料 　　 ①电解水：由电解水生成机电解普通自来水获得，电解后同时生成酸性电解水（pH值 2.8）和碱性电解水（pH 值9.7）??? 　　 ②赤霉素：75%赤霉酸。 　　 ③供试苦瓜品种种子为赣苦瓜3号。 　　1.2 试验方法 　　 试验于2009年9月4～10日进行，设4个处理，处理1：酸性电解水浸种；处理2：碱性电解水浸种；处理3（CK1）：普通自来水浸种；处理4（CK2）：750 mg/L赤霉素溶液浸种。每处理3次重复，每次重复50粒种子。先将培养皿（直径9 cm）冲洗干净，铺两层用水浸透的滤纸，将赣苦瓜3号种子分别浸种17 h后置于培养皿中，放置在室内保湿催芽。催芽5天，催芽温度27～30℃，试验过程中补水1次。 　　1.3 调查记载内容 　　 每天定时观察记录发芽种子数，胚根长1 mm时计为种子发芽。催芽后2天统计不同处理种子的发芽势，催芽后5天统计每个处理种子的发芽率、发芽指数，并称取每个处理发芽种子胚根鲜质量及茎叶鲜质量，统计活力指数。 　　 发芽势（%）=（2天正常发芽的种子数／供试种子数）×100%；发芽率（%）=（5天全部发芽的种子数／供试种子数）×100%；发芽指数GI=Σ（Gt/Dt），其中Gt为第t天发芽的种子数，Dt为对应的种子发芽的天数；活力指数（VI）=GI×S，其中，S为发芽结束时种子胚根的鲜质量（g）。 　　2 结果与分析 　　2.1 电解水浸种对种子发芽势和发芽率的影响 　　 从表1可以看出，采用酸性电解水浸种，发芽势明显提高，较CK1提高17.4个百分点，方差分析表明，差异达极显著水平。而无论采用酸性电解水浸种还是碱性电解水浸种，发芽率均有一定程度提高，分别较CK1提高8.6个百分点和0.6个百分点。CK2采用赤霉素溶液浸种，对发芽表现抑制作用，发芽势和发芽率均下降。