酱香肉丝,如此漂亮菜还能这么好吃.pdf

酱酱香香肉肉丝丝，，如如此此漂漂亮亮的的菜菜还还能能这这么么好好吃吃 肉丝做法有很多，青椒肉丝、鱼香肉丝、肉丝土豆丝等，今天 绍这道是酱香肉丝， 有如孔雀那样美，味道和样子一样。 酱香肉丝 备料：猪肉、薄豆腐皮、葱、香叶、胡萝 卜、白糖、淀粉、盐 猪肉 葱、香菜、胡萝 卜 第一步、大葱、胡萝 卜、切成丝备用 切成丝 第二步、煮豆腐皮，锅中凉水加入盐煮1分钟，去豆腥味 加盐煮 第三步、豆腐皮卷入胡萝 卜丝、香菜、葱丝，卷一长圆形，再斜刀切成大小同样的段 卷入配料 斜刀切段 第四步、把切成段的料放入盘子中摆放整齐 摆放好 第五步、肉丝加入盐、鸡蛋清、淀粉、少量油拌均匀 拌均匀 第六步、锅中放入油烧至4成熟，放入肉丝，用筷子划开散开，炸熟捞出控油，不易 炸时间太久 炸肉丝 第七步、锅中加入油，再把从葱末、蒜末炒香，加入耗油、一勺水，白糖 炒香 水 白糖 第八步、再倒入肉丝入锅中开火翻炒一下至均匀， 翻炒均匀 第九步、加入湿淀粉勾芡，翻炒出锅 出锅 酱香肉丝 本文作者：吃货大队