好喝的奶茶24ADJDA{ACX_20A4FDC4C9BBF6_09BBAFAEA6-A5A4AFF9.pptVIP

好喝的奶茶 製 作 人：胡琬柔.王馨儀.趙 恩 指導老師：劉又華老師.黃國明老師.潘瀅方老師 研究動機 炎熱的夏天，好想喝冰涼的飲料，奶茶常見又好喝，調配起來應該不會很難，所以我們決定研究奶茶。 奶茶的由來 奶茶來自古老的印度，印度人喜歡在喝茶時加進一些糖、牛奶，少了茶的苦澀，深受大眾歡迎。 奶茶的資料 伯爵奶茶 以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而 成的一種混合紅茶，帶著橘子的清香， 味道芳香甘甜，茶色鮮麗，加入鮮奶調 成的伯爵奶茶，口感較濃郁也含有較多 咖啡因。 珍珠奶茶 珍珠奶茶簡稱珍奶，是一項流傳於台灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶，口感特殊，受到青少年歡迎。 雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。 過去十年之間，珍珠奶茶已經從台灣流行至香港、中國大陸、東南亞、日本及美國等地。 胚芽奶茶 市面上各種品牌的奶茶 1.統一 8.阿薩姆 2.麥香 9.基諾 3.雀巢 10.福樂 4.愛之味 11.生活 5.立頓 12.奶茶國度 6.古道 13.雪奶香茶王國 7.飲冰室茶集 自製新口味的奶茶 1.原味奶茶： 先將水煮開，然後將紅茶包放入（如果很大 杯，可以放2個），等2–3分鐘，讓紅茶均勻 散開，好了之後，加入牛奶，再將糖放入， 可自己調適甜度。攪拌好了以後，即完成。 2.巧克力奶茶： 製法如同原味奶茶，完成了之後，加入12克的巧克力 粉，攪拌好了即完成。 3.蜂蜜奶茶： 製法如同原味奶茶，完成了之後，加入12克的蜂蜜， 攪拌好了即完成。 原味奶茶第一次 1.奶粉:3匙半 2.紅糖:2匙半 3.紅茶包:1個 p.s:每匙為5公克 味道: 太甜 因為味道太甜.我們決定加少一點糖.並再做一次 原味奶茶第二次 1.奶粉:3匙半 2.紅糖:1匙半 3.紅茶包:1個 p.s:每匙為5公克 味道: 不甜 因為味道不甜.我們決定加多一點糖.並再做一次 原味奶茶第三次 1.奶粉:3匙半 2.紅糖:2匙 3.紅茶包:1個 p.s:每匙為5公克 味道: 剛好 這次做的不會太甜.味道 剛剛好.成功了! 問卷調查 結論 1.做奶茶最重要的就是比例要控制好。 2.喜歡草莓奶茶和布丁奶茶的人，大多數都喜歡巧克力奶茶。 3.喜歡原味奶茶的人，大部分也都喜歡巧克力奶茶 。 4.不喜歡蘋果奶茶的人，大部分也都不喜歡蜂蜜奶茶。 5.做奶茶最好要用全脂鮮乳，這樣顏色會比較好看，喝起來也比較好喝 趙恩的心得 由於這次專題研究我們是在研究及研發新的奶 茶口味，所以我對如何製作比較好喝的奶茶有更 深入的了解。我以前以為牛奶或奶精加越多越好 喝，經過我們自己喝過自己泡的奶茶後，才發現 適當的比例才是最好的做法。 雖然在研究當中，我覺得很麻煩，但是看到我 們的研究結果，我也覺得很高興，之前的付出都 很值得。 胡琬柔的心得 經過這次的活動後，覺得十分有趣，雖然準備的時候十分的辛苦，每節下課都要來資優班，但現在想起來十分的值得！ 過程中，我們每節下課都來調配奶茶，但是到了五班，每個人都說十分的好喝，我覺得十分光榮。 結束後，我們喝著剩下的奶茶，希望下次還有機會，再做做看別種口味的奶茶。 王馨儀的心得 這次的研究主要是在研究及發明奶茶的新口味，以前我總覺得泡奶茶很簡單，但是實踐了以後才發現原來不容易。令我印象深刻的是在泡奶茶的時候，雖然很累，但是看到我們的成果，我覺得都很值得也很高興！ 有獎徵答 1.一杯馬克杯的奶茶，要泡多少茶包才夠？ 答案 2.不喜歡蘋果奶茶的人