总经理日常工作内容.docVIP

总经理日常工作内容 阅读报告和报表，及时掌握酒店管理中的信息，每天阅读的报表有： 1、每人营业日报； 2、每日水、电、气、油等能源消耗日报； 3、每日餐饮成本报表； 4、当日抵、离店客情报表； 5、当日抵、离店VIP情况报表； 6、每日大堂经理日志； 7、每日总经理日志； 8、每日质检工作日志； 9、每日安全日志； 10、一周客情预报表； 11、一周VIP 客情预报表； 12、一周团队接待预报表； 13、一周重大活动汇总接待安排表； 二、主持召开每日晨会，其主要内容有以下几项： 大堂经理通报客人投诉和每天质量检查情况； 前厅部通报昨日客情状况和当天的客情报告； 营销部及餐饮部通报当天酒店内的重要活动接待安排 检查前一天晨会上布置的工作任务完成情况； 布置当日工作安排。 三、巡视检查工作 主要检查、巡视前台部门接待工作程序是否正常，工作人员是否就位，服务接待是否规范，公共场所秩序是否井然。巡视检查后台各部门及办公室工作情况。后台是前台对客服务的保证部门，同样不可忽视。由于酒店是24小时营运，夜间质量情况如何也是很重要的，总经理不一定天天进行夜间巡视，但可以抽查夜间运转情况。 四、批阅文件和工作报告 总经理要每天阅读各部门呈上来的有关报告、上级文件或有关管理部门下达的通知以及有关工作计划和接待计